Question

保鲜膜可以高温蒸吗

Answer 1

PVDC保鲜膜和PMP保鲜膜可以耐受140~180摄氏度的高温，可以蒸，但不要放入温度特别高的高温烤箱，其他材质的保鲜膜则不可以高温蒸。

市面上的保鲜膜，按照材质大致可以分为四种：PE保鲜膜、PVC保鲜膜、PVDC保鲜膜和PMP保鲜膜。

PE保鲜膜，又叫聚乙烯保鲜膜，是市面上最常见的保鲜膜。这种保鲜膜日常可以用来封存水果、蔬菜、剩菜剩饭，可以放进冰箱冷藏保存，但是不具有耐高温的属性，不可以蒸。

PVC保鲜膜，也是聚氯乙烯保鲜膜，常在农贸市场、菜场等地方用来包裹蔬菜和农产品。按照国家标准生产的PVC保鲜膜不会对人体造成危害，只有遇到高温加入超过100摄氏度时，才会散发有害物质，所以这种保鲜膜不可以高温蒸。

PVDC保鲜膜和PMP保鲜膜，耐热温度较高，可以蒸。这两种保鲜膜在售卖的过程中，会在包装上标明是耐热保鲜膜，在选购的时候只需注意一下即可。

PVDC保鲜膜兼具优异的阻氧、阻气味和阻湿性能，可用于家用微波炉的加热，在耐热、无毒性等方面远远优于普通的保鲜膜，但是价格较高，销量较小，目前超市售卖的多为日本进口的保鲜膜。