Question

药酒泡了20年还能喝吗

Answer 1

浸泡20年的药酒，有些还可以喝，有些则不宜饮用。如果是密封比较高，尤其是酒精浓度比较高的药酒，饮用一般没有大问题。如果是枸杞等药物泡酒，则有可能发生变质，不宜饮用。另外，密封不好的药酒，因为酒精会挥发，酒精度降低以后，酒精的杀菌作用下降，不能饮用。
所谓药酒其实就是借助酒精对有机物的可溶性，溶解一些水中无法溶解的有机物，同时借助酒精的脂溶性是这些有机物更易于被人体吸收。虽然中医里讲，要就是越陈年越好，但是由于有机物在酒精中难免会发生一些化学反应，所以会产生一些对人体有害的物质，所以建议药酒的炮制时间不要超过5年。