糖尿病人吃粗粮,真的只有好处吗?
糖尿病患者吃粗粮是有好处的。粗粮中的糖分很低,所以不容易升高血糖,对控制血糖有一定好处。但是,全谷物有很多种类,没有哪一种是最好的。糖尿病患者可以多吃燕麦、麦麸、糙米和全麦面包等,这些食物升糖指数低,对糖尿病有好处。粗粮中含有大量的膳食纤维,而膳食纤维是一种可以帮助促进胃肠蠕动的物质,该物质进入胃部后不仅可以帮助吸收水分,还可以帮助患者提高饱腹感。
而且膳食纤维不会被人体消化,所以吃了可以帮助促进胃肠蠕动,预防便秘;还可以帮助增加饱腹感,减少食物摄入,可以帮助控制体重。吃粗粮不是很有必要,全谷物的好处是吸收慢,如果一个不喜欢吃粗粮的人,在平时吃得慢一点,也就意味着时间的延迟,让他的胃肠道消化、吸收慢一点,也能得到和吃全谷物一样的效果,而且全谷物如果吃多了、吃烂了、吃快了,也会使血糖升高。
所以,粗粮和细粮最根本的区别是,粗粮的吸收相对慢一些。糖尿病患者除了吃全谷物外,还建议多吃蔬菜,如芹菜、菠菜、豌豆、西兰花、萝卜等,这些蔬菜含有丰富的膳食纤维,这样既能防止便秘,又不会升高血糖。糖尿病患者应尽量通过饮食来控制血糖。但如果通过饮食控制血糖的效果不好,应在医生的指导下使用一些降糖药物来控制血糖。
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