在菜场附近怎样开水果店
1、水果进货可按1.5倍比例进货
水果店在进货中还会有很多困扰，比如有时候进货量太小了，商品很快销售一空，让来购物的顾客扫兴而归。不做计划的大量进货，又很可能遇到货物的积压，资金周转困难的问题，这个时候掌握1.5倍理论很重要。每个周期进货量，要讲究1.5倍理论，意思是本期进货量是上期销售量的1.5倍。若以每周1次作为一个进货周期，那么，上周进10箱苹果，到周末卖出6箱、余下4箱，那么本周的理论进货量就应该是9箱（销售6箱*1.5=9）；但考虑到还有4箱余货，因此本周实际进货量只需要5箱苹果就够了。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。
2、冷柜陈列要占大部分的销售额
水果店的冷柜陈列一定要摆放的吸引人，假底要做好，包装要精美，色彩搭配要非常舒服，整体视觉效果要非常饱满。冷柜放的水果都是利润比较好的水果，也是水果店展示最好形象的地方，所以水果店一定要大力支持冷柜的水果销售，做的好的水果店，40%的销售额都是从冷柜销售出去的，投入了冷柜的成本，就要发挥好冷柜设备的作用，多产生效益。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。
3、特价处理快坏的水果
对于一些滞销的水果，或者说一些快坏即将损耗的水果，千万要当断则断，大幅降价销售出去，成本价或者微利卖出去。这些水果就是特价销售出去，顾客心理也明白，就是水果不怎么好了，有些顾客就喜欢性价比，花少一点钱，吃上一些水果，虽然品质不怎么样，大体上价格自己满意都会买。如果还持续挂着高价卖，堆放的库存就一直在损耗，损耗的都是水果的成本。水果店售卖的水果都会有好几个价格，同一种水果，随着市场或者质量好坏经常会调价格是很正常的，这也是水果店做分级销售的原因，不这样区别定价，有高有低价格的卖，那么就会加大损耗。
4、水果店的活动不要搞的太复杂
水果店做活动的时候，要把握几个关键的点。如果有引流的产品，这个引流的产品一定近期大家没有见过的，有新鲜感的产品，如果顾客每天都看到，也没有什么吸引力，即使价格比较低，可能效果也做不起来。在活动产品的定价上，在顾客心理要有落差冲击，比如就定价在10块以内，对顾客来说，非常的划算，而对水果店来说，10块能够覆盖住成本就行，或者微微亏一点也没关系，主要还是要让顾客心理有震撼的感觉。然后就是，如果有其他附带的产品，一定不要让规则设置的很负责，简单纯粹一点，搞复杂了，顾客就会犹豫去计算，一旦考虑的时间过长，顾客购买的决定就会减弱。
