Question

家常牛肉汤怎么做好喝

Answer 1

家常牛肉汤好喝的做法如下：
用料：牛肉500克、大茴4粒、花椒1勺、葱1棵、姜4片、料酒2勺、盐适量、生抽适量。
具体步骤：
步骤一：牛肉清水泡一会，去血水，放锅内加料酒煮至断生。
步骤二：牛肉取出，切小方块。
步骤三：锅内加清汤，调料除葱放调料盒。
步骤四：放入牛肉块，水克继续加，尽量没过牛肉。
步骤五：大火烧开后，转小火，盖盖焖煮一小时左右。
步骤六：香菜洗净切碎。
步骤七：汤汁浓香时，加生抽，倒入香菜，停火，盛入碗内，据个人喜好加盐，香油，辣椒油。
做家常牛肉汤时，尽量将焖煮久一点，这样不仅汤味更浓郁，而且牛肉更加烂糊，容易咀嚼。