Question

板栗炖排骨的做法

Answer 1

板栗炖排骨的做法：

主料：板栗仁500克、排骨1000克。

辅料：食用油适量、冰糖20克、葱姜适量、桂皮2块、八角3个、香叶3片、盐适量。

步骤：

1、新鲜板栗，用小刀划个小口。

2、入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水。

3、这样就可以很容易剥出板栗仁了。

4、准备好所有食材。

5、排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，捞出备用。

6、锅内倒入适量食用油。

7、加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。

8、放入排骨迅速翻炒。

9、加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料。

10、加入板栗仁。

11、加入适量水，没过排骨。

12、撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟。

13、排骨软烂后，大火收汁即可。