Question

鸡蛋可以洗了以后放冰箱吗

Answer 1

鸡蛋洗了放冰箱不可以。

鸡蛋表面有一层薄膜，它能起到抵挡细菌的作用。但清洗鸡蛋的时候，很容易被洗掉，细菌就会从鸡蛋表面的小孔倾入，时间长了就会容易使鸡蛋发生变质。鸡蛋买回家后，及时放进冰箱冷藏就好，用保鲜袋或者保鲜盒密封，单独放一层就好。如果鸡蛋表层有脏物，可以用干净的布擦拭后，再套上保鲜袋放进冰箱即可。

鸡蛋正确保存方法

1、不冷冻。冷冻会使蛋白质发生变化，导致蛋黄凝固，还有可能发生蛋壳破裂的情况。

2、忌冲洗，不混放。存放的鸡蛋外壳上有很多致病菌和污垢，不要买回来直接就放进冰箱，造成与其他食物的交叉感染。

此外，鸡蛋放入冰箱储存前都不需要水洗，以免洗去保护层，应用保鲜袋装好后再放入冰箱，这样既不会污染冰箱里其它食物，又可以保证鸡蛋的新鲜，如果实在看着蛋壳上的鸡屎难受，也可以买超市内已经处理好的“清洁蛋”。

3、不横放。放置鸡蛋的时候也是有讲究的：大头朝上，小头朝下竖起来放。这样可以延长鸡蛋保存的时间，营养成分也不易流失，还能防止煮蛋时由于蛋黄靠近蛋壳而散黄。

4、从冰箱内取出后尽快使用。因鸡蛋取出后在室温下“发汗”，小水滴可破坏蛋壳表面的保护层，使表面污染的微生物容易穿透蛋壳进入鸡蛋内部。