Question

鲜牛肉用水泡四个小时会发白怎么回事

Answer 1

问：鲜牛肉用水泡四个小时会发白怎么回事

答：亲亲，你好，亲亲，1.鲜牛肉水泡发白：因为牛里脊血液组织中的一些成分混合动物的体液，大都是残留在肉内的血液及表面上的杂质泡了之后会产生发白现象，是可以继续吃的。2.而它的营养价值也是保持原本一样不会变，因为牛肉是由基纤维，3.蛋白质，无机盐，脂溶性维生素这些物质组成。

答：亲亲，另外，牛肉颜色是白色，那是因为牛肉的肉质已经发生了质变，不建议吃。新鲜的牛肉应该是鲜红的颜色。但如果你使用水泡了，那白色是正常