Question

生鱼煲什么汤最好

生鱼煲什么汤最好

Answer 1

      生鱼熬汤是十分具备营养成分的，生鱼煲什么汤最好？

生鱼熬汤是十分具备营养成分，它非常合适在天气干燥给人喝，可以补阴。生鱼熬汤具备丰富多彩的蛋白，因此 十分受人钟爱。可是生鱼熬汤是有一定技术性的东西，随意的作法并不可以让生鱼熬汤的具备它需有美味可口。

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生鱼汤是以黑鱼为主料的一款汤品，属于家常菜。其主要烹饪工艺是炖。味美汤鲜，营养丰富，适合大部分人食用。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能。

生鱼汤的做法：

1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。 

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2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。 

3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。 

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。
做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

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生鱼熬汤不仅是一个简单的鱼熬汤，能够添加各种各样别的原材料，让生鱼熬汤的更加丰富多彩美味可口。比如也有北芪生鱼汤，苹果生鱼汤。北芪生鱼汤能补气血益气固、清虚热、壮肠胃，生鱼拨毒护肤、增魅力，大枣补脾胃、益气养阴津。因此 可依据自身要想的作用制作生鱼熬汤。

Answer 2

如果想清热，生鱼煲鸡骨草啦，清热利湿、益胃健脾。再放几块姜片，个人喜欢煲汤时用油和盐先淹一下肉，待水沸腾了再放肉，感觉味道比较好点。
如果想补一补的，就放红枣、枸杞、北芪、党参，都比较好的。
还有一味：放玉竹、沙参、薏米、麦冬都OK的，这个是比较清凉的....
个人喜欢第一和第二两种煮法....

Answer 3

如果想清热，生鱼煲鸡骨草啦，清热利湿、益胃健脾。再放几块姜片，个人喜欢煲汤时用油和盐先淹一下肉，待水沸腾了再放肉，感觉味道比较好点。 如果想补一补的，就放红枣、枸杞、北芪、党参，都比较好的。

Answer 4

生鱼可以和很多种材料一起煲汤，比较常见的有以下几种：冬瓜赤小豆煲生鱼汤、木瓜生鱼汤、北芪生鱼汤、苹果生鱼汤、粉葛生鱼汤、玉竹红枣生鱼汤

Answer 5

生鱼煲汤营养成分非常高，木瓜薏米煲生鱼，核桃枸杞煲生鱼，无花果煲生鱼，淮山芡实煲生鱼，西洋菜煲生鱼汤，西洋菜鸭肫生鱼汤，唐葛菜煲生鱼，赤小豆冬瓜煲生鱼汤等等。