Question

卤鸡蛋怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

主料： 鸡蛋 1200克
调料： 花椒 15克 盐 30克 八角 15克 酱油 20克 大葱 30克 姜 15克 草果 10克 高良姜 10克 各适量
卤鸡蛋的做法：
1. 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3 分钟，做成卤汤，端下备用；
2. 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；
3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；
4. 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。

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Answer 2

卤鸡蛋怎么做？用鸡蛋把皮拍碎，放入葱姜八角桂皮香叶，加入生抽盐，加入清水没过鸡蛋，来点茶叶。