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主料： 猪肉(肥瘦) 800克
调料： 花椒 15克 八角 10克 盐 5克 姜 10克 各适量
卤肉的做法：
1.将猪肉（最好选用猪臀尖肉）煮熟，切成薄片。
2.拍碎姜块放碗内，再放入花椒、大料、精盐，用开水沏出味作为卤水用，盖上碗焖一会儿，肉片放入卤水中浸泡20分钟，捞出装盘即可。
更多卤肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/lurou
调料： 花椒 15克 八角 10克 盐 5克 姜 10克 各适量
卤肉的做法：
1.将猪肉（最好选用猪臀尖肉）煮熟，切成薄片。
2.拍碎姜块放碗内，再放入花椒、大料、精盐，用开水沏出味作为卤水用，盖上碗焖一会儿，肉片放入卤水中浸泡20分钟，捞出装盘即可。
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