Question

盐水鸭怎么做好吃

Answer 1

食材
主料
光鸭
400g

辅料
盐
适量
花椒粒
适量
八角
6个
葱
2根
姜
1大块
料酒
适量
步骤

1.放流动水将光鸭的血水冲洗干净。

2.用厨纸将鸭身的水份抹干。

3.盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。

4.趁热将盐抹匀鸭身。

5.用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。

6.锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火。

7.将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫。

8.关火盖上盖子焖20分钟。

9.开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利插透肉厚部位即可。

10.捞出滤干晾凉斩件即可上碟。
小贴士
烹煮鸭子不要用明火炖煮哦，采用反复焖的方法将鸭子焖熟，更入味口感更好。

Answer 2

皮弹肉嫩的盐水鸭，在家做一点也不难，比买的好吃100倍

Answer 3

先把鸭子放在锅里煮一下，去掉血水，再捞起来重新再煮熟，然后切成小块放在钵里，再把准备好的泡咸水适当加一点冷开水和鸡精，一起倒入放鸭块的钵里，泡20分钟就可以吃了。

Answer 4

Answer 5

生盐水鸭怎么加工好吃