Question

苦瓜烘蛋怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

主料： 鸡蛋 250克 苦瓜 150克
调料： 淀粉(玉米) 70克 小麦面粉 30克 盐 3克 植物油 40克 各适量
苦瓜烘蛋的做法：
1. 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；
2. 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分；
3. 炒锅置火上，放入植物油烧热；
4. 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。

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Answer 2

先把苦瓜两边都处理掉，两边都比较苦，然后在切成一段段，苦瓜中间挖空，再把鸡蛋完整的包进去，上锅蒸20分钟