Question

如何鉴别真假红菇

Answer 1

1、看菌褶的颜色和形态，红菇的菌褶比较的厚实，颜色略带有银灰色，部分地区的红菇略带黄色。

2、捏一捏红菇的菌柄，红菇的菌柄部分是实心的，用手捏手感较硬，没有空心的感觉。

3、看菌盖的颜色，菌盖的中间部分呈现深红或者暗紫色，但四周的颜色与中间部分相比颜色较浅。

4、浸泡后看水中的颜色，红菇本身也会褪色，呈现玫红色。但是颜色在散开的过程中比较的缓慢，不均匀。而染过的菌类会迅速变红。

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扩展资料：

红菇是一类大型菌根真菌，是一种名贵的野生食用菌。在世界范围内分布广泛，我国主要分布于福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省区，海拔为300~1000m山林地带，植被和土壤垂直分布明显，坡度10°~45°的缓坡地至斜坡地。

红菇属大多数的种类都是可以食用的。红菇不但风味独特，味道鲜美，还有极高的营养成分。红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖以及铜、锌、铁、锰等人体必须的多种微量元素。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E8%8F%87/2102977?fr=aladdin#5_1"target="_blank"title="百度百科-红菇">百度百科-红菇

Answer 2

1.看看蘑菇褶的颜色和形状。红菇的菇褶较厚，颜色略呈银灰色，部分地区的红菇略呈黄色。2.捏红菇的柄。红菇的菌柄是实心的，用手捏起来很硬，没有空心的感觉。3.看菌盖的颜色。菌盖中间部分为暗红色或暗紫色，但周围颜色比中间部分浅。4.泡好后在水中看颜色，红菇本身会褪色，呈现玫瑰红色。但是在扩散的过程中颜色缓慢且不均匀。而且被感染的真菌会很快变红。扩展信息:红菇是一种大型菌根真菌，是一种珍贵的野生食用菌。它广泛分布于世界各地。我国主要分布在福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省，海拔300~1000mm，植被和土壤垂直分布，从缓坡到斜坡坡度10~45°。大多数红菇品种都可以食用。红菇不仅风味独特，味道鲜美，而且营养成分极高。红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖、铜、锌、铁、锰等人体必需的微量元素。

Answer 3

红菇有真假之分，假红菇有苦的、辣的、臭的和毒的真的红菇，叶盖正面深红，中心暗红，并有皱纹，叶盖背面丝条细密均匀，呈灰兰色，菇脚矮圆不空心。叶盖全开并有破裂的红菇，则是将要过时的菇，但汤味好，食来无渣。