Question

巴沙鱼涮火锅怎么做 怎么腌制？

Answer 1

巴沙鱼涮火锅可以用秋刀鱼，草鱼或脆鲩。味道都是很不错的哦，喜欢吃的可以试试。

香煎巴沙鱼的做法

一、巴沙鱼的腌制与煎制过程：

1。冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻

2。把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分

3。擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐

4。再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟

5。平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油

6。腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色，翻面再煎另一面

7。直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块

二、番茄苹果莎莎酱的制作过程：

8。西红柿、苹果和尖椒用清水冲洗干净，西红柿、苹果和尖椒分别用刀切成大小均等的小丁

9。芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净

10。用刀把芹菜叶切成末

11。西红柿丁、苹果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐

12。撒入1/8茶匙黑胡椒粉

13。撒入1/4茶匙孜然粉，挤入适量柠檬汁，用筷子搅拌均匀即可

三、配菜芦笋的焯烫过程：

14。芦笋4根切掉老根，用清水洗净，洗净的芦笋用刀切成寸断

15。锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出

16。盘子里放入1勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰

Answer 2

方法/步骤

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首先要求鱼要尽量新鲜，杀鱼后要尽快的腌上佐料。
鱼杀掉以后清洗干净，要把血水滴干。

2
生姜是去腥味的好东西，我们要把生姜切片。
3
接着在滴干的鱼肉里加入豆瓣酱、料酒、盐、姜片、淀粉、鸡精，拌匀。
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最后，也是关键的一步，在腌了佐料的鱼肉里浇上一点油，然后拌匀即可。

Answer 3

Answer 4

Answer 5