Question

醪糟汤圆的家常做法

Answer 1

 

醪糟汤圆

主料main

芝麻汤圆150克 醪糟400克 清水2碗3人份

辅料others

枸杞子少许

这款甜品很简单，食材在超市买现成的，回来煮一煮，不用加糖，用本身带点甜味的醪糟搭配，滋补润燥，养颜乌发补气血，成本几块钱就搞定，这些食材都可以补充气血，气血足了，身体的抗病能力自然加强。

醪糟汤圆的做法

步骤step

1

备好食材，汤圆也可以自己动手做，做汤圆的糯米粉要用开水烫，迅速拌匀，趁热揉成面团，这样出来的面皮才会光滑，如果用凉水和面，面会打不上劲儿，最后面皮容易散。我直接去超市买现成的芝麻馅汤圆和醪糟，家里若有糯米黄酒，用它代替醪糟也不错；

步骤step

2

锅里烧开两碗水，倒入醪糟继续煮沸，这款醪糟微甜，但芝麻馅里有甜味，刚刚好中和了水分的寡淡，吃起来味道不错；

步骤step

3

将汤圆倒入锅中，煮至面皮凝固，再用锅铲翻动一下，防止粘锅；

步骤step

4

煮至汤圆完全熟透而变大，浮出水面，再将枸杞子洗净，放入锅中略煮1分钟；

步骤step

5

舀起即可装盘食用。

醪糟汤圆的成品图

醪糟汤圆的烹饪技巧

技巧tips

汤圆中的芝麻馅，有足够的甜味，这款甜品不需额外加糖了，若是用无馅的汤圆煮醪糟，可以适当添加一点红糖提味，红糖有补气血的食用功效，女性吃点不错。