Question

螃蟹2月份吃可以吗

Answer 1

8-11月是吃阳澄湖大闸蟹的最好是季节。俗话说得好九雌十雄，因此 阴历9月吃雌蟹最好是，10月吃雄蟹。
二月正值螃蟹的养殖期间，可能一般人不会选择在这个季节吃螃蟹，毕竟这可能正是他的婴儿时期或者童年时期，所以二月螃蟹尽量不要吃。

【买螃蟹的技巧】
1、看螃蟹的腹部
首先咱们看看螃蟹是公还是母，察唯者公蟹的肚脐是尖的，而母蟹的则是圆的。很多人认为只有母蟹最好吃，其实不是这样的，还是要分时候的。农历8、9月也就是这个时候，建议吃母蟹，农历10月份建议吃公蟹，才会最肥美。
再一个就是看看螃蟹腹部的纹路状态，如果纹路比较深、比较宽的话，就是比较肥美的螃蟹。如果纹路不清晰而且比较细，这样的里面没什么肉，不要买。

2、看螃蟹的颜色
好螃蟹的蟹壳颜色是青灰色的，并且看上去发亮，腹部颜色是白色的。这种螃蟹新鲜又肥美，比较好吃。
如果咱们观察到山扰螃蟹的蟹壳颜色比较浅，还不怎么有光泽的话，就说明不是很新鲜。假如腹部颜色还是黑色的话，这种就不要买了。

3、试一下螃蟹的重量
这个应该都知道，两个差不多大小的螃蟹，一定要选择更重的那个。这样的螃蟹里面的肉、蟹黄之类的才会更多，花一样的钱可以买到更肥美的。

4、捏一捏螃蟹腿
这种方法可以分辨出来螃蟹是否新鲜，我们捏螃蟹腿的时候，如果螃蟹挣扎，就说明很鲜活。假如螃蟹一动不动、甚至有掉腿趋势的话，说明螃蟹不新鲜甚至已经死了。
捏败薯一捏螃蟹腿，也可以看出来螃蟹的肥美程度。如果腿很硬的话，肉就比较多，建议购买这样的。如果腿比较软，里面很有可能是空心的，这种不要买。