Question

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，想要做好却不容易，应该注意哪些事项？

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Answer 1

西红柿炒鸡蛋要想好吃西红柿很关键，用自然熟透的西红柿最美味，为此我还自己种了几株西红柿，我精心的照顾它们，就等它们长大、熟透后用来炒蛋呢！ 番茄炒蛋固然简单，但一千个人就有一千种番茄炒蛋的做法。先放鸡蛋还是先放番茄？放白糖还是放盐还是两个都放？番茄和鸡蛋应该分开炒还是一起炒？放不放葱花？放不放酱油？用不用勾芡？

常年在网上搜食谱的经历告诉我，一道菜往往有很多种做法。不评价这些做法孰高孰低，一个人总有TA最熟悉、最喜欢的味道。很多人都有过类似的感受：纵使网上有一百种番茄炒蛋的做法，我最想学会的，还是妈妈做的那一种。

很多的时候我们都是忙碌的，一般时间紧，很多的时候就喜欢做西红柿炒鸡蛋，不到十分钟就ok了。首先我们需要把鸡蛋打散，这里根据食用人数分量可选择1或2个蛋，打散在碗中。锅里放少许油，将鸡蛋倒入后炒熟盛起来备用。西红柿用刀改切成小块，放入油锅中炒至软烂出水，然后再把鸡蛋倒入即可，待两者均匀融合后就可以盛起来了。这时候如果来一碗米饭，菜里的汤汁还可以泡饭，酸甜爽口完全可以增加你的食欲哦！ 

越是普通的菜，做出来能让吃的人留下特别、深刻的印象却也是着实不容易的事。同样的菜，不同的人有不同的心得，其中还有地域口味习惯不同的影响，从而演化出了许许多多不同的做法。不论怎么做，好吃营养才是正道。番茄形状完整却已柔软多汁入口即化，鸡蛋既吸取了茄汁的酸甜又保留了本身的蓬松弹性，是不是默默的留下了口水了呢。   

Answer 2

第一，鸡蛋里边要放白糖，第二，油烧热再把鸡蛋倒进去，第三，鸡蛋炒完之后要放在盘子里，第四，西红柿要切的碎一些，第五，要放少量的盐。

Answer 3

鸡蛋一定要先炒、加一些糖等。要想将西红柿炒鸡蛋做得好吃，一定要注意先将鸡蛋炒熟，而且一定不要将鸡蛋炒的太熟，不然会影响口感；在放入西红柿后，可以适量地加入一些糖，因为糖可以让西红柿尽快炒出汁，也可以中和西红柿的酸味，让西红柿的酸变得更加适口。

Answer 4

一定要先炒鸡蛋再炒西红柿，鸡蛋炒熟以后要倒出来，再放入西红柿炒，最后再放入鸡蛋，这样炒出来的菜非常的好吃，一定要注意火候。

Answer 5

首先就是油不要放的太多，而且要小火慢炒，这样的话才会把西红柿里的一些汁儿浸出来，会让这个西红柿炒鸡蛋更加有味儿。还有就是不要放太多的盐，这样的话会让你的饭失去口感。