Question

虾仁炒豆腐怎么做?

Answer 1

鱼、虾之类的海产品富含丰富的蛋白质和DHA，是很多营养专家强烈建议家有考生的妈妈们必做的一个食材。鲜虾、番茄、豆腐、萝卜的搭配，营养丰富，不必担心有太大的热量，不用担心营养过剩。今天安段歼世徽新东方烹饪大师就教各位这道茄汁虾仁豆腐。

 

茄汁虾仁豆腐的做法：
1.鲜虾洗净去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分；
2.虾握肢仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去改明腥；
3.嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用；
4.锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变色；
5.加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒；
6.出锅前加盐、淋入水淀粉即可。

Answer 2

原料
青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱链悔宏花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。
制作
1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。
2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入棚册，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。
特点：清香适口，豆腐嫩。前核