Question

刚剥好的虾仁冷冻放水还是放盐水好

Answer 1

刚剥好的虾仁冷冻放水还是放盐水，建议放盐水，这样保存的更久一些。也可以起到杀菌的作用。

下面来看看相关知识：

接下来介绍一下自己剥虾仁是否可以冷冻吧。

第一步：

首先将虾仁用开水煮熟，并且在煮制的过程中不需要添加任何佐料和水，只要煮至虾仁微微开口的时候就可以捞出。需要注意的是一定要防止煮大了虾仁肉导致缩水。

第二步：

将煮熟干制的脱水虾仁取出，用厨房纸巾轻轻按压虾仁表面的水分。

第三步：

选择一处太阳光线较好，温度较高的地方。将虾仁放到该处进行晾晒。

第四步：

待到虾仁体内的水分蒸发完毕后放到密封袋里。将其放入冰箱的冷冻室内进行冷藏即可。这样虾仁可以保存很长时间，只要不返潮保存一年没问题。

虾营养价值很高，每100克大虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。