Question

蛋黄有营养还是蛋清有营养价值

Answer 1

鸡蛋黄和鸡蛋白相比，鸡蛋黄的营养价值更加丰富。
蛋黄中含有大量的维生素a、维生素b、维生素c和维生素e，除此之外还有大量的卵磷脂。
但是鸡蛋白的营养成分就会下降很多，主要含有的是蛋白质。
所以一般吃鸡蛋的过程中，建议多吃蛋黄、少吃蛋白。
而对于一些有过敏性疾病的人群来说，熟透的鸡蛋黄建议少量食用，鸡蛋白最好不要食用。
是因为鸡蛋白中的蛋白质会导致过敏症状加重。