Question

锌元素对人体有什么好处

Answer 1

锌对身体有众多好处，目前已经知道锌是重要的免疫调节剂、生长辅助因子，在抗氧化、抗细胞凋亡和抗炎症中均起重要的作用。锌也是合成胰岛素所必需的元素，锌在体内的含量仅次于铁，约为1.5-2.5g，成人每天需要锌15-20mg，肉类、豆类、坚果、麦胚含锌丰富。锌是含锌金属酶的组成成分，与80多种酶的活性有密切关系，像碳酸酐酶、酮锌、超氧化物歧化酶、醇脱氢酶、羧基肽酶A、羧基肽酶B、DNA聚合酶、RNA聚合酶。
人类基因组可以编码300多种锌指蛋白，许多蛋白质，比如反式作用因子、类固醇激素和甲状腺激素受体的DNA结合区域都有锌参与，形成锌指结构，锌质结构在转录调节中起到重要的作用锌的补充依赖体外摄入。如果各种原因引起的锌摄入不足或吸收困难，都可以引起锌的缺乏。锌缺乏可以引起消化道功能的紊乱、生长发育滞后、智力发育不良、皮肤炎症、伤口愈合缓慢、脱发、神经精神障碍，儿童也可以出现发育不良和睾丸萎缩。

Answer 2

锌是人类必需营养素，它参与婴幼儿的正常生长发育，维持人类健康，因此，预防锌缺乏是非常重要的。哪些人易发生锌的缺乏呢？主要有：处于迅速生长发育中的婴幼儿；怀孕期及哺乳期的妇女；胃肠道消化吸收不良的患者；蛋白质摄入不足的病人；食用以谷类蛋白质为主的人群；手术后及烧伤治疗的患者；糖尿病患者；慢性肝病及肾病患者；老年人；酗酒者。
锌缺乏症状主要表现为：不爱吃饭，精神紊乱，伤口不易愈合，性机能减退及脱发。小儿突出表现为：生长迟缓。不爱睡觉、厌食，严重者有吃泥土等现象。如发现上述症状，应及时治疗。目前，我国预防和治疗锌缺乏的方法，是采用口服硫酸锌制剂，或服用含锌饮料，如“健宝”等。母乳是锌的良好来源，母乳喂养的儿童一般不致缺锌。牛奶中虽然含锌量也不算少，但由于牛奶中的锌易与大分子蛋白质相结合，不易吸收，所以幼儿应当采取母乳喂养。
>　人类的食品中，不论动物还是植物性食品，几乎都含有锌，但因品种不同，含锌量有很大差异。一般情况下，动物性食品内锌的生物活性大，较易吸收和利用，植物性食品含锌少，且难以吸收和利用。这是因为谷物中含有较多的磷酸肌醇，能与锌结合成难溶性复合物，阻碍锌的吸收。另外，食物越是精细。烹调过程越是复杂，锌的丢失也越严重。在天然食品中，以各种瘦肉、肝、蛋、花生、核桃、杏仁、茶叶、可可中含量较高，一般都在20毫克／公斤左右，而牡蛎、鲱鱼的含锌量甚至超过1000毫克／公斤以上，可称“含锌食品之冠”