Question

想吃又轻又松软的芝士蛋糕，在家可以怎样制作？





Answer 1

一、抹茶芝士蛋糕

原材料：奶油芝士125克、大鸡蛋2个、细砂糖50克、畜类淡奶油50克、粘稠牛奶75克、低筋粉23克、可可粉10克

作法：

1、奶油芝士、淡奶油、牛奶从电冰箱拿出来后，立即放入美食杯中秤重，用多功能料理机打进顺滑无颗粒物的情况。

2、向乳酪糊里添加2个鸡蛋黄，再次搅拌匀称，随后将混合物质倒进入打蛋盆中。

3、把低筋粉和可可粉筛入乳酪糊里，用橡皮擦刮板翻拌。

4、拌好的宇治抹茶乳酪糊放进冷藏预留，然后打发蛋白。

5、先低速档打成粗泡，随后添加三分之一的细砂糖，再中快速消磨，粗泡消退时添加第二次细砂糖，有花纹时添加第三次细砂糖，消磨至湿性偏干性发泡。

6、将蛋清糊和乳酪糊混和。

7、切拌成顺滑的情况，倒入不粘奶油芝士模贝，振荡各种大小汽泡。

8、家用烤箱150度加热，将模贝放到深拖盘上，托盘内倒入开水，随后放进加热好的家用烤箱下一层，烤制60分钟上下就可以。

二、免烤豆香芝士蛋糕

原材料：曲奇饼干碎60克、植物黄油30克、鲜奶油／牛乳100克、希腊牛奶120克、糖100克、奶油干酪／马斯卡邦尼200克、硬豆制品200克、柠檬水2汤勺、食用盐少量、鱼胶粉10克、开水100克

作法：

1、最先大家回望一下原材料。饼底：曲奇饼干碎60克，植物黄油30克。糕体：鲜奶油／牛乳100克，希腊牛奶120克，糖100克，奶油干酪／马斯卡邦尼200克，硬豆制品200克，柠檬水2汤勺，食用盐少量，鱼胶粉10克，开水100克

2、将无盐黄油溶化成液体。

3、倒入装了曲奇饼干碎的碗中，搅拌均匀。

4、在蛋糕模具最底层铺平一张牛油纸，随后将曲奇饼干碎倒入，并匀称摊平后，用刮板或汤勺尽可能铺平。随后可以放进冷冻开展固定不动。

5、此刻大家就可以来提前准备蛋糕体了。此刻就需要派出搅拌装置了。除开鱼胶粉和开水以外的任何原材料倒入搅拌装置中，打成顺滑。此刻可以试味，随后按照自身的口感开展调节。

6、将开水倒入事前放有鱼胶粉的杯里，并拌和至鱼胶粉融解。随后倒入到搅拌装置中一起拌和至顺滑。

7、将生日蛋糕模取下，倒入做好的豆制品奶油芝士浓浆。

8、最终轻轻地辗压生日蛋糕变位系数下为逼出来不必要的气体，再把表层用刮板尽可能地抹平。

9、用保鲜袋包上以后，放电冰箱3小时后取下，出模就可以吃。

Answer 2

首先要提前准备好原材料，要将饼干捣成碎末的状态，之后均匀的铺在盘底，然后把黄油融化之后和饼干搅拌在一起，压实之后放到冰箱冷藏，之后要将奶油和奶酪完全融化，加入白砂糖打到无颗粒的状态，加入鸡蛋，柠檬汁，玉米淀粉，牛奶，搅拌在一起，倒在刚才准备好的饼底，震出气泡，放到烤箱中160度烤一个小时就可以了。

Answer 3

需要在乳酪糊里面加入两个蛋黄搅拌均匀之后，然后在里面加入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀之后打发蛋白，里面加入白砂糖，混合好了之后放到模具上面，再放到烤箱当中烤60分钟。

Answer 4

将消化饼干敲碎，然后加入融化的黄油，放在冰箱中冷藏。将奶油奶酪融化加入白砂糖，加入鸡蛋，彻底搅拌均匀后，再加入一个鸡蛋，让鸡蛋彻底和液体融合，加入一些柠檬汁。然后放入玉米淀粉，牛奶。然后倒入事先冷藏好的饼底。放在烤箱中烤一个小时就可以了。

Answer 5

我们可以准备好米和面粉，然后活成团，倒入鸡蛋，用搅拌器打出泡沫，然后放入烤箱当中蒸熟之后再放入芝士，就可以了。