驴肉好吃有营养,驴肉怎样做才能软烂好吃?

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片片侃娱乐
高能答主

2021-12-18 · 娱乐是个圈,包罗万象,专注解说娱乐~
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俗话说天上龙肉地下驴肉,所以很多人对于驴肉都是非常的好奇的,我曾经吃过几次驴肉,口感确实非常的不错有嚼劲,驴肉不仅好吃还非常的有营养,自己在家里制作也是非常方便的,那么驴肉有哪几种烹饪方式,应该怎么做才能软烂好吃呢?

一   爆炒驴肉

大火爆炒驴肉也是非常的好吃的,香辣无穷引人回味,做法也是很容易上手。

1.准备好驴肉,按照纹理切一下,然后用料酒和生姜腌制一下,十分钟左右可以加一点生粉,这样驴肉吃起来会更嫩

2.锅里下热油,放入驴肉滑一下,大火七分钟左右直接盛出来即可。

3.准备好芹菜段和葱姜蒜,等油热下入葱姜蒜和小米辣,等到香味出来以后下入芹菜段和葱姜蒜,大火炒香加入驴肉,顺着锅边滴入一点生抽老抽和耗油

4.出锅前加一点点的麻椒和香油,这样一份好吃的驴肉就做好了。

二   炖驴肉

顿驴肉也是非常的好吃,切得比较大块,入口之后汁水还是非常的丰盈的,而且大口吃肉的口感也比较的爽。

1.准备好驴肉,先用凉水浸泡2小时,这样血水可以浸泡出来

2.凉水下锅,先焯水倒出清洗一下

3.油热下锅,放入葱姜八角和蒜片以及香叶,然后下入驴肉炒香,再多加一些耗油生抽和老抽,以及一点点的胡椒粉和盐

4.可以放入电饭煲,至少煮一个小时,或者直接用高压锅,等到驴肉软烂了捞出来即可,这样做出来的驴肉口感软烂但是不失嚼劲。

三   酱香驴肉

1.准备几大块的牛肉,下锅焯水,加上葱姜蒜和香叶,然后大火煮开,捞出浮沫。

2.加入生抽和老抽煮一个小时,等到用筷子可以轻轻的扎透就可以拿出来了

3.捞出来放凉之后切片就好了,可以准备一个酱料一起吃,做法也很简单,就辣椒蒜和醋即可,这样的驴肉口感上比牛肉更佳。

以上是驴肉的三种做法,大家可以找自己最喜欢的一种去尝试一下。

彩虹巧克力糖豆
活跃答主

2021-12-18 · 每天开心快乐暴富暴美
彩虹巧克力糖豆
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我建议驴肉最好提前放在高压锅里面压一下,这样最后做出来的驴肉才会软烂好吃,也能够方便调味料的入味,大家可以尝试着做一下,真的很不错。
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大事发生的221
2021-12-18 · TA获得超过1620个赞
知道答主
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把驴肉切块洗净,在开水里焯一下,起锅烧油,油热下入葱姜蒜爆香,放入驴肉,加盐,鸡精,料酒,生抽,蚝油进行翻炒,炒至上色加入适量的水,大火煮开,转小伙慢炖一个小时就可以出锅了。
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殷琬S2
2021-12-18 · TA获得超过485个赞
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在炖驴肉时,可以炖的时间长一些,最少要炖4~5个小时,才能保证肉质软烂好吃,也可以使用高压锅,来节省炖肉时间。
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创作者t7cgq5wdNr
活跃答主

2021-12-18 · 守护你的好奇心是我的星辰大海
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可以用高压锅制作,提前将驴肉的腥味去掉,制作的过程中要保证配料的味道,这样才可以让驴肉做的软烂好吃。
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