Question

土豆的家常吃法有哪些 哪些人不适合吃土豆？

Answer 1

土豆有哪些家常吃法?

1、土豆炖牛肉

食材：土豆、牛肉、洋葱、食用油、食盐、料酒、高汤;

做法：先将土豆洗净去皮，切成滚刀块;牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用;洋葱切成条;锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟;牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

2、干锅土豆片

食材：土豆、五花肉、豆瓣酱、葱姜、酱油、干辣椒、食盐味精、油。

做法：先将土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉;猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用;炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，装盘待用;前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，至猪肉变色;加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水;中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。

土豆哪些人不适合吃?

1、糖尿病人不宜吃土豆，因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。

2、土豆也是过敏源的一种，所以体质敏感的人，和对土豆过敏的人群也是不能吃土豆的，以免产生过敏反应。

3、土豆含有丰富的淀粉，并且具有通下的作用，所以一些消化不良、脾胃虚寒的人群是不适合吃土豆的，以免导致肠胃不适。