江米糕的做法家常做法
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1、材料:
一袋糯米粉;4个鸡蛋;一杯蔬菜油;二杯牛奶;半杯椰奶;一勺baking powder;半杯糖;半杯葡萄干。
2.步骤:
(1) 混合所有材料,搅成糊状;(2) 倒三分之二的糊在烤盆里,375° 烤15分钟。(3) 取出烤盆,加入葡萄干,加入剩余的糊;(4) 再烤15分钟,至糕的表面呈金黄色。
江米糕是北京传统名点之一,糯米,又叫江米,是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米的颜色可分为红色和白色,还有一种米粒洁白如雪,且粒长10~15毫米。是家常经常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
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