Question

土豆炖排骨汤怎么弄

Answer 1

土豆炖排骨汤怎么弄

把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。把土豆皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用。（土豆皮也可不去掉，依据个人喜好来）。好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色。1个半小时后，把土豆沥乾，倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小时左右，中途新增点精盐。（煮土豆时不要老去搅拌它，以免汤汁浑浊，土豆变形）。快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱/香芹搅匀即可关火。土豆炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有土豆的香味，汤鲜不腻，非常的爽口。

土豆炖排骨汤怎么做好吃

工具/原料
排骨
土豆
香葱
香芹
姜
精盐
鸡精
胡椒粉
方法/步骤
把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。把土豆皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用。（土豆皮也可不去掉，依据个人喜好来）切好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色。1个半小时后，把土豆沥乾，倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小时左右，中途新增点精盐。（煮土豆时不要老去搅拌它，以免汤汁浑浊，土豆变形）快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱/香芹搅匀即可关火。土豆炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有土豆的香味，汤鲜不腻，非常的爽口。
注意事项
1.炖排骨会出很多油，所以做土豆炖排骨汤是不需要新增食用油的；
2.土豆很容易煮烂，所以要晚一点放；
3.土豆切丝或块后容易氧化，一定要用清水泡著，否则土豆丝会变色；
4.熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。

土豆炖排骨汤怎么做才好吃

很好吃
、准备好骨头和土豆，骨头切多大你自己决定。
然后烧半锅开水，把骨头放进去。煮出血水，骨头变色后马上拿出来。不能煮太久，煮太久骨头会发柴。
然后切葱花姜丝蒜块。蒜块不要太小，不然没味。锅里倒油，喜欢清淡的话，油不要太多。油八成热的时候放葱姜蒜，出味后，放入骨头。喜欢清淡的话就少放一点点酱油。骨头上色后，放水。
水开第一次放盐，之后加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得时间久了出再现土豆泥挂在骨头上，味道很好。
水开第二次时，放少许糖醋葱蒜。然后一直煮到土豆和骨头全熟到你满意的程度为止。
之后出锅

土豆炖排骨汤的家常做法

排骨汤是一般的人们家中都会做的一道简易家常汤品，根据其中加入的配菜不同，想要达到的效果也是不同，比较常见的就是土豆炖排骨，土豆跟排骨都是很大众的食材，所以用这两种食材制成的菜肴还真是非常的地道家常，炖好的成品不仅可以将土豆当菜吃，还可以将土豆炖烂，当成汤喝，营养丰富，挑食厌食的小孩子用土豆炖排骨的汤来泡饭，可以勾起孩子们的食欲。:yangxianwang./w/ys/shipu/2016/0621/1873.

土豆炖排骨汤的家常做法，排骨汤怎么炖好吃的秘诀

食材

• 主料

• 排骨

  500g

• 土豆

  1个

• 辅料

• 葱

  适量

• 盐

  适量

• 姜

  适量

• 花椒

  适量

• 步骤

• 1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分（我的这个是上次剩的，放冰箱里了）

• 2.土豆去皮切块

• 3.大葱切段，姜切片，适量花椒

• 4.将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净

• 5.把排骨放入电炖锅中加水

• 6.将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟

• 7.放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可

• 8.美味的土豆排骨汤就做好了，相当好吃！

• 小贴士

• 排骨一定要先用开水煮一下，用清水洗一下再煮。

土豆玉米炖排骨汤怎么做

1.排骨洗净。
2.坐锅烧水放姜片大火烧开。
3.放排骨下去焯水。
4.捞出洗净备好。
5.玉米切块。土豆切块。
6.再次烧水放姜和料酒煮开。
7.加所有材料一起烧开。
8.水开后加入紫砂锅内。
9.通电大火煮开。转小火煮1.5小时。
10.1.5小时后加土豆煮至熟、
11.起锅前加盐即可。

怎么做土豆炖排骨，好吃又简单土豆炖排骨做

土豆炖排骨的做法
1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀
5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
加分技巧
浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味

土豆炖排骨的做法，豆角土豆炖排骨怎么做好

食材明细
排骨300克
土豆2个
豆角200克
大料1个
花椒3克
葱5克
姜5克
蒜3克
生抽5克
老抽3克
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度
排骨土豆炖豆角的做法步骤
1
排骨冷水下锅，水开后捞出洗去浮沫。
2
将原料都备好如图。
3
锅中油热后放入排骨炒至到表面金黄盛出。
4
下入葱姜蒜大料翻炒出香味。
5
再放入豆角继续翻炒，炒至豆角油亮色。
6
加入温水，等水开后放入排骨和土豆，汤汁再次翻滚后放入液态调料和花椒。
7
焖煮三十分钟后就盛盘。
8
如此美味不可多的哦。

土豆炖排骨怎么做好吃，豆角土豆炖排骨的家

食材
精肋排2根
土豆2个
豆角300克
冰糖2小块
老抽2大匙
姜1小块
盐适量
鸡精适量
八角2个
香叶2片
干辣椒4个
花椒适量
山奈3个
陈皮2片
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；
2，锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；
3，加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；
4，掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；
5，加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；
6，最后加入少许鸡精，出锅装盘。

芸豆土豆炖排骨的做法，芸豆土豆炖排骨怎么做

1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，沥干水分备用。
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒几下。
7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。