Question

餐饮从业人员应当按照什么为指导,规范餐饮经营行为,保障餐饮食品安全

Answer 1

问：餐饮从业人员应当按照什么为指导,规范餐饮经营行为,保障餐饮食品安全

答：亲亲您好，很高兴为您解答，关于您咨询的问题"餐饮从业人员应当按照什么为指导,规范餐饮经营行为,保障餐饮食品安全"，已经查询到餐饮服务食品安全操作规范，餐饮从业人员应当按照餐饮服务食品安全操作规范为指导,规范餐饮经营行为,保障餐饮食品安全“餐饮从业人员必须按照国家食品药品监督管理局发布的餐饮服务食品安全操作规范(国食药监食[2011]395号)规定为指导,如从业人员健康管理要求:1、从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)在上岗前应取得健康证明。2、每年进行一次健康检查,必要时进行临时健康检查。 3、患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,制定餐饮服务食品安全操作规范