Question

韩式蔬菜海鲜泡菜锅应该怎样做？

Answer 1

青口贝 、 鱿鱼圈 、 培根 、 老豆腐 、 白洋葱 、 蘑菇 、 韩国辣白菜 、 葱白 、 是拉差香甜辣酱 、 柴鱼花 、 芫荽 、 高汤

烹饪步骤

步骤1/6

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青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；

步骤2/6

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韩国辣白菜稍稍切小块；

步骤3/6

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锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；

步骤4/6

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加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟；

步骤5/6

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加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味；

最后一步

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起锅前加入芫荽即可。

小贴士

1．选择是拉差香甜辣酱，而不是蒜蓉味的（李锦记有卖）； 2．各式蔬菜、海鲜贝类可自由搭配，豆腐最好选用老豆腐； 3．柴鱼花是柴鱼晒干后的薄片，可使汤有非常鲜美的味道，没有可用少许昆布（海带）代替； 4．根据各家嗜辣、好酸程度选用辣椒酱、辣白菜； 5．煮制的时间可以稍长，各式蔬菜、豆腐吸收了汤汁非常好吃。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

Answer 2

步骤1】将五花肉洗净，切成薄片备用；将老豆腐切成小块备用；大葱白切断备用。
【步骤2】在锅中倒入芝麻油，放入一半的五花肉，开小火煎至双面呈金黄色即可。
【步骤3】放入大葱段，煸炒至出香。
【步骤4】锅中放入泡菜、韩式辣酱，快速翻炒均匀，倒入开水，转大火煮沸。
【步骤5】放入黄豆芽，大火继续烹煮三分钟，放入豆腐块、魔芋丝、年糕、香菇，继续煮五分钟。
【步骤6】待香味出来了，放入盐进行调味，即可出锅食用了。

Answer 3

1、蛤蜊提前半天浸泡，吐沙后清洗干净。
2、豆腐放入加了盐的水中微煮，捞起切小块。
3、洋葱切片，西葫芦切片，海带结洗去盐巴沥干。
4、蟹味菇、海带结、香葱段放入锅中，煮15分钟左右。
5、油锅炒香洋葱和泡菜后加入锅中，再放入豆腐同煮。
6、加盐和糖调味。
7、放入蛤蜊，西葫芦片和生菜，几分钟后蛤蜊开口即成。