小白菜能生吃吗
生活中，可以生吃的蔬菜是非常多的，比如莲藕、胡萝卜、生菜等等。那么对于小白菜呢，是不是也能生吃。小白菜的口感是比较鲜嫩的，对于生吃，到底能不能呢?下面一起来看看。
小白菜能生吃吗
小白菜是可以生吃的，但是不建议大家这样做。对于食物来说，没有经过高温的烹饪，营养成分几乎是不会流失的。可以很好的为人体提供营养物质，但是也是有副作用的。小白菜在生长期间，很容易遭受害虫的侵害，所以就需要进行农药的喷洒，而且小白菜中的寄生虫也是非常丰富的。进入肠道后会伤害到肠胃的健康。另外小白菜中的草酸含量很高，一旦食用过多的话，就会导致结石。但是经过烹饪之后，寄生虫就会被杀死，而且经过热水焯烫，农药也会被消除。
小白菜的功效与作用
1、美容养颜：小白菜中富含维生素、胡萝卜素等等的营养物质，所含的维生素量比番茄还要多，具有很强的抗氧化作用，延缓皮肤的衰竭。
2、预防贫血：小白菜中富含叶酸，可以很好的预防贫血症状。
3、杀菌：当我们咽喉不舒服的时候，就可以食用小白菜，以此来减轻症状。
4、抗癌：小白菜富含异硫氰酸丙酯衍生体，这种物质可以将体内的异常细胞进行清除，从而有效的抵抗癌症。
5、治疗溃疡：小白菜富含维生素U，出现溃疡的几率是非常多的，那是因为人体缺少维生素U，而小白菜中是非常富有的，可以治疗溃疡。
小白菜怎么做好吃
小白菜的做法很丰富，我们完全可以根据的喜好来做，它可以清炒，也可以做汤，做馅料等等的做法。保存时间也不宜太久。
鸡汁豆腐烧小白菜
1、我们首先将小白菜放入盐水中进行浸泡，等一个小时之后，再将它放入流水中进行清洗，随后将它沥干切碎粒备用。
2、将豆腐切块长，放入开水中焯烫一会儿，再将它捞出沥干。
3、这时就可以热锅了。先放入小白菜进行翻炒，等翻炒熟了就可以进行调味，放入适量的食盐，翻炒均匀，将它盛出，放在盘子的中心。
4、随后将豆腐放在小白菜的周围，围成一个圈。
5、这时就可以制作高汤了，将鸡汤中加入适量的食盐、味精等烧开了，将它浇在盘子中就可以吃了。
小白菜是可以生吃的，但是却不建议这样吃。因为所含的农药和寄生虫会危及到身体的健康，经过烹饪之后，寄生虫就会被消灭，而且吃法也是非常丰富的，可以根据个人的口味进行烹饪。
