广东有什么好吃的早餐吗?
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我是广东揭阳的居民
我们这里最多的早餐有肠粉,粿汁。
最特别的是粿汁,别的地方可能买不到,是一道以粿条、猪肚、猪皮,腐竹、卤蛋等为主要食材制作的早餐。
主 料有粿条、肚肉
配 料有 芜荽、酱油,蒜头油、葱、粘米粉
做法是将粿条、水、粘米粉混合,成稠状上碗,将卤好肚肉,略微翻炒、加上调好的卤汤,调料,加上粿汁汤料再上碗,配上粿汁配料调味即成。
粿汁柔滑、味道独特。
肠粉
有韭菜馅,南瓜馅,青菜,金针菇等馅料。油锅烧热,下肉炒至变色。加入馅料和姜末炒香。 翻炒加入适量盐。倒入韭菜翻炒两下。韭菜变软后加入少许味精炒匀关火。把馅料盛出备用。取一个盆,倒入200克粘米粉。再倒入500克的水,加入少许盐,搅拌至无颗粒。锅里水烧开,放入一个矮架再放盘入锅中加热。舀一勺子米浆入盘中,轻轻摇晃锅,让米浆均匀的铺满盘底。盖上锅盖蒸1.5min。把盘取出置于冷水盆中,用筷子沿着盘边划一圈,用手轻轻揭起已经凝固的粉皮。油锅烧热,下入肉丁炒至变色。把盘取出置于冷水盆中,用竹签沿着盘边画一圈,用手轻轻揭起已经凝固的肠粉皮。再加入调味料。
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广东,是一块蕴藏金子的丰饶土地,是一个充满天籁的清新世界。“红芳绿笋是行路,纵有啼猿听却幽。”戴叔伦在这首诗里描写了广东风景的生机勃勃,郁郁葱葱。说起广东的早餐,那可真是琳琅满目,多彩多样,下面八种广东特色早餐,都是本地人的心头好,1、紫菜卷紫菜卷是广东早餐点心的一种,深受广东人的喜爱,它用到的原料有猪肉馅、香菇、火腿丁、胡萝卜丁和一些配菜,可以根据自己的喜好添加。加入盐、酱油、蚝油、生粉调味,再打入一颗鸡蛋。然后像做寿司一样把它放在紫菜上,卷好,用手压实,放入蒸笼,大火蒸10-15分钟即可。紫菜卷做法简单,味道美味,尤其小孩很爱吃。2、糯米鸡糯米鸡也是广东早茶必不可少的一种美食。糯米鸡用到的原料有糯米,鸡腿肉,香菇,咸鸭蛋,荷叶等。糯米鸡看起来色泽诱人,吃起来软糯香甜,吃上一口,令人回味无穷!糯米鸡真的是爱吃糯米的人的福音呀,每天早上来一个糯米鸡,一整天都会活力满满!3、马蹄糕广东马蹄糕是广东地区传统糕类名点。马蹄糕以泮溪酒家所制最为有名,在广州已经流行很久了。马蹄糕色泽茶黄,煎后金黄色,呈半透明状,吃起来味道香甜。制作马蹄糕用到的原料主要有马蹄粉,冰糖等。你吃过马蹄糕吗?如果没吃过,心动了吗?4、炒米粉是广东早市不可缺少的早餐之一,广东人很爱吃米粉。广东炒米粉的做法是先把米粉泡软,鸡蛋炒香,加入包菜,胡萝卜、火腿肠、葱段、牛肉等炒均匀,调味,加入米粉翻炒,炒熟加入葱段就可以了。炒米粉不仅可以作为早餐,还可以当作夜宵,无论早晚,一碗炒米粉就可以带来好心情。5、海鲜粥不同于白粥、瘦肉皮蛋粥,广东的海鲜粥是广州潮汕地区的传统特色美食,海鲜粥的做法简单,味道鲜美,食材也是多种多样的。制作海鲜粥用到的主要原料有大米、鲜螃蟹、鲜虾、贝丁等;辅料有葱末、姜丝等。有人从外地来到广东,就为了喝上一口海鲜粥。6、肠粉肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃。广东肠粉是一种米制品美食,在广东的夜市,早茶,大小餐馆,酒店都有它的身影。当地人几乎都会做肠粉,制作肠粉用到的主要原料有米浆,猪肉片,鸡蛋,虾肉等。肠粉作为广东的招牌美食,深受广东人的喜爱。7,流沙包流沙包,是广东的传统名小吃,它在广东早餐中占据着重要的位置。图片中黄色的流沙部分是咸蛋黄。制作流沙包用到的主要原料有面粉、牛奶等,除此之外,还会用到咸蛋黄、胡萝卜、黄油等。流沙包馅料像金沙一样流淌,外形色泽诱人,而且馅料好吃,会让吃过的人念念不忘。8,玉米饼广东玉米饼跟普通的玉米饼不同,它采用先蒸后煎的方法,而且皮薄馅多,吃起来口感非常丰富。制作玉米饼用到的原料主要有猪肉,面粉,玉米,凉薯,鸡蛋等;辅料有玉米淀粉,小葱,耗油等。玉米饼作为早餐,一整天都会感觉幸福满满吧!看到这色泽金黄的玉米饼,你想吃吗?
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