Question

苦菜的正确吃法

Answer 1

苦菜的正确吃法为苦菜蘸酱，步骤如下：

材料准备：苦菜、淡盐水、甜面酱、麻油等。

一、把新鲜的苦菜放在淡盐水中浸泡一会儿。

二、取出后用清水冲洗干净，把水分控干。

三、放入适量的甜面酱或放适量的黄豆酱加少量麻油调味，这样子能品尝到苦菜的原汁原味。

苦菜的其他吃法推荐：

1、凉拌苦菜

材料准备：苦菜、蒜泥、蚝油、生抽、香醋、食用盐、辣椒油等。

（1）把新鲜的苦菜放在沸水中焯，把它焯软之后取出过冷水降温。

（2）然后去掉水分，放入适量蒜泥、蚝油、生抽、香醋和适量食用盐，喜欢吃辣的还可以放入适量的辣椒油，调匀之后就能吃。

2、苦菜煎饼

材料准备：苦菜、胡椒粉、鸡蛋、面粉、食用油、平底锅等。

（1）把新鲜苦菜洗净之后剁碎，加入胡椒粉调匀后腌制。

（2）变软之后放入两个鸡蛋、适量面粉加少量清水调成面糊。

（3）然后在平底锅中刷油，加热后把面糊入锅摊成饼状，煎到两面微黄后取出即可。