Question

活螃蟹怎样杀和处理干净

Answer 1

杀活螃蟹且处理干净的方法是剥开蟹壳，去除蟹腮等有细菌的部分，冲洗干净即可，具体步骤如下：

工具/原料：螃蟹、筷子、桌子、清水、刀。

1、我们要用筷子戳在下图所示的位置上，让螃蟹呈现假死的状态。

2、靠着桌子的边缘，借力剥开螃蟹的外壳，如下图所示。

3、剥开外壳后，我们要把黏附于外壳中央螃蟹的食胆清理干净。

4、洗干净后，再去除长条网状的蟹鳃，下图红圈标注的位置就是蟹腮了。

5、剥开螃蟹三角形或桃形的腹部，然后用水冲洗干净。

6、螃蟹洗干净后，我们再用刀剁掉蟹鳌、蟹头的触角和第一节的蟹脚部分。

7、最后我们再用刀从中间一份为二就可以了，如下图所示的样子。