Question

卤鸡的制作方法和配料

Answer 1

卤鸡的制作方法和配料，具体如下：

工具/材料：鸡腿6只、葱1棵、姜4片、花椒少许、大料1个、香叶1片、桂皮1小块、蒜4瓣、干辣椒1个、白糖30克、生抽2大勺、老抽1大勺、料酒1汤匙、锅、漏勺、盘、刀、电饭煲、薄荷。

1、鸡腿洗净。

2、锅内加冷水，放入鸡腿焯水后捞出。

3、准备卤料，葱切段、姜切片、蒜拍扁。

4、将鸡腿和卤料放入电饭煲内。

5、加入生抽、老抽、料酒。

6、倒入适量水（和鸡腿持平即可），放入冰糖。

7、加盖，选择煲汤40分钟。

8、时间剩余15分钟时加入盐至程序结束即可。

9、放上薄荷有薄荷的清新味道，出锅。