Question

黄鱼怎么做好吃又简单

Answer 1

椒盐酥炸小黄鱼的做法如下：

用料：小黄鱼12条、鸡蛋1个、面粉适量、盐3g、料酒10ml、椒盐适量、清水适量、小苏打1克。

步骤：

1、小黄鱼宰杀好，清水洗净，剪掉鱼尾鱼鳍，鱼头里的黑色薄膜也撕掉。

2、倒一些面粉，1茶匙盐，料酒1勺，一个鸡蛋，加入适量的水。

3、加入1克小苏打，搅拌成面糊。

4、用厨房纸将小黄鱼擦干。

5、鱼放入面糊，裹上面糊。

6、锅里倒入适量的油，油8分热后，放入裹上面糊的鱼，中火炸。炸至淡黄色捞出。

7、油里的面渣捞干净，油锅改成大火，鱼放入快速炸至金黄捞出。

8、炸好的鱼，撒上椒盐粉。酥脆可口，一口停不下来。