Question

怎样腌制咸鸭蛋

Answer 1

咸鸭蛋的腌制方法如下：

用料：鸭蛋14个、高度白酒适量、盐150克、锡纸适量、腌制用容器1个。

1、生鸭蛋洗干净，擦干。

2、要50度以上的白酒，盐倒进大碗里。

3、白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。

4、鸭蛋拿出来，连着酒水滚上一层盐。

5、锡纸提前裁剪好，用锡纸裹严实。全部包好，装进容器里，封好，放在阴凉处。

6、一个月以后可以先拿出两个试试，如果没有出油，继续再腌。