Question

家常京酱肉丝的做法

Answer 1

家常京酱肉丝如下：

材料：  猪里脊、大葱、面酱、白糖、香油酱、油料、蛋清、淀粉。

1、猪里脊切细丝。

2、加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、葱白、姜去芯切细丝，切条备用。

4、甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。

5、腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。

6、锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。

7、锅留底油，倒入甜面酱炒匀。

8、炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。

9、待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可，美味的京酱肉丝就成功了。