Question

（2008?自贡）人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡．如图所

（2008?自贡）人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡．如图所示为某种“维生素C”说明书的一部分．请你回答：（1）“Vc”中含有______种元素．（2）若正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg．①当“Vc”完全来自右图的“维生素C”，则每天至少服用______次；②当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg），则每天至少应食用这种蔬菜______g．（3）取2片“Vc”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显______性；加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“VC”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取的措施之一是______．

Answer 1

（1）根据“Vc”的化学式可知，它由C、H、O三种元素组成；
（2）①60mg÷（100mg×10%×2）=3（次）；
②60mg÷120mg×1000g=500g；
（3）①因为紫色石蕊试液遇酸变红色，遇碱变蓝色，“Vc”溶液遇紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显酸性；
②因为“VC”受热时易被破坏，所以在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，就要凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间等．
故答案为：（1）3；
（2）①3；②500；
（3）酸；凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间（凡合理答案均给分）