Question

潮汕草果怎么做

潮汕草果怎么做

Answer 1

烧仙草，潮汕人叫“草果”。
原料
仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。 很久以前，由于交通不便，人们出入均靠双腿，天热赶路容易中暑。有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施于路人，人们食用后感到神清气爽，身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。

正宗的台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，老少皆宜。
用料
仙草干 120克 ，水 2800ml ，小苏打 2-3克 ，粘米粉 50克 ，过滤沙袋 一个 ，各种自己喜欢吃的坚果 适量 ，奶精球 适量

草果的做法
1.仙草干120克

2.用清水浸泡30分钟去除泥沙

3.浸泡后洗干净，加入苏打粉，让大部分的仙草都粘上苏打粉

4.用手像洗衣服一样的搓着仙草，搓得越烂越好
5.觉得够烂后，加入2500水，开煮，大火烧开转中小伙，边煮边经常搅拌，直到汤汁乌黑浓稠就可以，这过程大概需要1小时
6.煮好的汤汁过滤到干净无油的锅里，开小火煮着.
7.另一边把50克粘米粉兑上300ml清水，搅拌均匀。待仙草汁烧开，把兑好的粘米粉慢慢倒入锅里，过程需边搅拌。倒完后，直到再次烧开就可以了，关火。
8.等待放凉
9.已结成仙草冻了
10.加上糖水和自己喜欢吃的坚果，再加个奶精球。大功告成，开吃咯！

希望本次回答能够带给您一定的帮助，并得到采纳。

Answer 2

材料
红薯面粉，馅料喜欢吃什么就买什么。我用的是南瓜和韭菜的。
做法
1.把红薯面粉和成面团,南瓜和韭菜分开炒,南瓜要切丝,韭菜切小段.
2.把面团撖成一个个像包饺子那样的皮,包馅料,包的时候像包包子那样,把皮慢慢收拢,最后成了圆包包.
3.锅里水烧开,把包包上蒸笼,放锅里蒸十分钟就好了.
喜欢吃煎的可以蒸好了再放到煎锅煎一下.