Question

腊肉蒸豆腐的做法，腊肉蒸豆腐怎么做好吃，腊肉

Answer 1

食材
主料
卤水豆腐
300g
腊肉
80g
杏鲍菇
适量

辅料
蚝油
适量
生抽
适量
绵白糖
适量
淀粉
适量
步骤

1.食材：卤侍禅李水豆腐、老迟腊肉、杏鲍菇。

2.豆腐切成大约0.5厘米厚的大片。

3.切好的豆腐均匀的沾上一层面粉。

4.粘好面粉的豆腐放入锅中煎至金黄色。

5.煎好的豆腐盛出。

6.杏鲍菇也切成片。

7.切好的杏鲍菇同样煎一下。

8.煎至微微发黄盛出放入盘子中。

9.腊肉切大片。

10.一片豆腐一片腊肉码放的杏鲍菇上。

11.直至全部码好，碎料填在中间。

12.取一碗，放入蚝油、生抽。

13.加入一勺白糖，再加入袭祥几勺清水调匀成一碗料汁。

14.调好的料汁浇在码好的豆腐上。

15.放入蒸锅。

16.水沸后蒸20分钟取出。

17.盘里的汤汁倒入锅中，用水淀粉勾薄芡。

18.勾好的芡汁直接浇在蒸好的豆腐上即可。

Answer 2

1. 葱、姜切成丝；

2. 豆腐切成厚片，摆在盘轿孝中，加入盐、香油、清水；

3. 将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；

4. 取出蒸态瞎好的豆腐，再撒上葱、姜丝；

5. 坐锅点火倒油，待闭闭稿油热后淋在豆腐上即可。