Question

请问甜甜圈蛋糕要怎么做呢？

Answer 1

甜甜圈蛋糕食材介绍
带壳鸡蛋3个（每个60克），糖粉65克，黄油45克，低筋面粉（蛋糕粉）90克，牛奶15克。
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甜甜圈蛋糕的做法步骤
1、全部材料准备好，我使用的月饼粉也是低筋面粉的一种，直接用蛋糕粉也是可以的。
2、鸡蛋和糖粉同入打蛋盆中，也可以将糖粉换成等量的细砂糖；此时可将黄油和牛奶用微波炉融化或者隔水融化。
3、用电动打蛋器先中速再低速打发，提起打蛋器，蛋糊呈丝带般缓缓垂落，层层叠叠，纹路10秒钟不消失，打发结束；如果将打蛋盆坐在温水中，打发会更容易。
4、将面粉筛入蛋糊中。
5、用“J”字方向，上下翻拌均匀，无干粉状即可。
6、将晾凉的黄油牛奶液顺着盆壁倒入面糊中。
7、继续用翻拌的手法将黄油与面糊充分混合均匀，大概要翻拌50下左右，动作要轻柔。
8、将蛋糕糊用小勺舀入甜甜圈模具中。
9、12连模和6连模刚好装满。
10、将模具分别送入预热好的烤箱中层，150度，20分钟左右。
11、出炉后，端起模具轻震两下，无需倒扣，晾凉后自然脱模。
12、纹路清晰，看上去很美。
13、做好原味基础的，可以增减材料，任意替换做出创意蛋糕啦。

Answer 2

用料

黄油25克
高粉50克
鸡蛋一个
水75克
盐1克
步骤 1
黄油加水加盐放在炉子上加热

步骤 2
至黄油融化，水煮开后，倒入高筋粉，关火

步骤 3
用手动搅拌器搅拌至稠状(这一步一定要搅拌好，不能稀)

步骤 4
分三次加入蛋液

步骤 5
至蛋液充分吸收

步骤 6
倒入装入裱花嘴的裱花袋中

步骤 7
在油纸上挤出形状

步骤 8
锅中油热后，放入一小块面团试油温

步骤 9
油温达到后，将甜甜圈面糊放入油锅中

步骤 10
油纸也一起放进去

步骤 11
炸至差不多时，将油纸取出来

步骤 12
继续等甜甜圈炸好后，捞出。我又挤了一些小面糊，放锅里炸的。感觉很可爱

小贴士

1，黄油如果没有，就用色拉油2，低粉如果没有，也可以用普通面粉3，裱花嘴我用的是大号8齿花嘴。