Question

阳澄湖大闸蟹，公蟹和母蟹有什么区别？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

阳澄湖大闸蟹分公母，公母阳澄湖大闸蟹的身体结构及营养物质等都是不同的
1、阳澄湖大闸蟹公母的身体结构不同：
分辨阳澄湖大闸蟹公母的方法就是看大闸蟹的肚脐和钳子。阳澄湖大闸蟹母蟹的肚脐是圆的，公蟹的肚脐是尖的，阳澄湖大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小，而且母蟹身上的毛比较少。
2、阳澄湖大闸蟹公母的营养物质不同：
只有大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。
对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多。
而对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富。
3、小建议：
这就是阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹的主要区别，可以看出公蟹和母蟹除了在外型上有比较明显的区别之外，在营养物质上的区别并不是很明显，不过我们建议三高人群尽量少吃公蟹。