沈阳没肉粉肠做法

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寂寞嘎嘎
2020-05-21 · TA获得超过857个赞
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娱乐视频网carr
2016-01-26 · TA获得超过3万个赞
知道大有可为答主
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主料
猪肉
800g

辅料
葱油
适量

适量
葱姜末
适量
大料
适量
鸡蛋
适量
红薯淀粉
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
花椒水
适量

步骤

1.首先将800克三七开肥瘦的猪肉洗干净切小块

2.用绞肉机绞成肉馅儿

3.放在盘子里,加入葱姜末

4.加入适量胡椒粉

5.炸一些葱油晾凉了倒进去

6.加入适量盐

7.再加些蚝油

8.磕入一个鸡蛋

9.加入180克淀粉

10.然后加入晾凉的花椒水

11.用筷子顺一个方向搅打上劲儿

12.猪肠衣清水泡20分然后冲洗干净,一头打个结另一头都套在灌肠的漏斗上

13.用一个小勺子将肉馅儿慢慢灌进猪肠衣内,然后分段系好绳子,看到有气泡的地方用针扎一下。

14.挂窗外晾晒24小时,令肠衣变干即可。

15.第二天取回来,放在盆里加花椒葱姜大料小火煮30分钟。

16.煮好后晾凉切片

17.摆盘食用
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