Question

简单又好吃的零食做法有什么？

Answer 1

-----【山楂糕】-----
酸酸甜甜又软又弹的山楂糕，不只是小孩子的最爱，很多老年人也喜欢。自己在家做，糖量好掌握，开胃消食又健康。但也要适量而食噢！

材料：山楂肉 680克，绵白糖 450克，柠檬汁 1个量，水适量

1. 山楂用淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净，用去核器去核；与凉水同入煮锅中，煮到用勺子能轻松将山楂碾碎，关火；

2. 山楂肉和汤用破壁料理机打成糊糊；

3. 将山楂糊倒入不粘炒锅中，中火加热，不停搅拌，待有点浓稠后加入绵白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；

4. 鲜柠檬取汁备用；待山楂糊变成粘稠的山楂酱时，将柠檬汁倒入其中，继续熬煮搅拌，提起刮刀后，山楂酱能挂在刮刀上，熬煮结束；

5. 事先准备好玻璃碗或保鲜盒，在内壁刷少许玉米油；将山楂酱趁热倒入容器中，表面抹平，晾一会儿盖盖子，自然放凉或放冰箱冷藏过夜；

6. 山楂糕脱模，可切片、切块、切条，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可继续放保鲜盒中置冰箱冷藏保存。

-----【牛肉干】-----
牛肉干被称为 “能量棒”一点不为过。牛肉富含优质动物蛋白质、钙铁磷等，脂肪含量又少，是男女老少都适宜的食物。

主料：黄瓜条1000克

腌料：生抽20克，蚝油20克，料酒15克，盐4克，八角2颗，香叶2个，姜4片

烤料：蜂蜜25克，白芝麻30克，黑胡椒粉6克，辣椒油2勺，辣椒面少许，盐1克

1. 黄瓜条、腌料和烤料，分别放在小碗里；腌料和烤料的种类和数量可以随口味调整；比如孜然味的，咖喱味的；

2. 黄瓜条先切片，再切条，不要顺丝切，要断丝切，这样的牛肉干才不会有长长的肉纤维；牛肉烤完会缩水严重，所以不要切得太细；

3. 牛肉条放盆里，用凉水浸泡3遍；

4. 将水倒掉，用厨房纸将肉中的多余水吸掉；

5. 将【腌料】中的生抽20克，蚝油20克，料酒15克，盐4克，八角2颗，香叶2个，姜4片倒入肉条中；

6. 用筷子翻拌均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏腌制至少2小时，时间长些更入味；

7. 在烤箱的下加热管下面铺一张锡纸；

8. 用烤串的竹签子从牛肉条的一端穿过，最上面尽量少留肉，防止离上加热管近而被烤糊；

9. 烤箱上层放上烤架，每串好一串就架在上面，使肉条从烤架的间隙处漏下来，悬空，同时还要避开下加热管，防止烤时流下来的汤汁落在加热管上而产生油烟；关上烤箱门，上下火200度，烘烤模式20分钟；

10. 烤肉条的时候处理一下最后的烤料：蜂蜜25克，白芝麻30克，黑胡椒粉6克，辣椒油2勺，辣椒面少许，盐1克；辣椒油和辣椒面不是必需的，根据口味来调整；黑胡椒粉、盐、蜂蜜一定要放，因为烤完的牛肉条基本处于无味状态，需要外面裹一点味道来调剂；生的白芝麻可以增加营养，同时也跟深色的牛肉干形成对比，视觉上好看些；

11. 20分钟后，将烤好的牛肉条移出烤箱；将牛肉条从竹签上撸下来，放在事先调好的芝麻蜂蜜烤料中，用勺子拌匀，此时的牛肉条失去了很多水分，但是还是柔软的，需要再进烤箱烤一下，使多余的水分蒸发，同时也使烤料能渗入其中；

12. 将拌好的牛肉条送入烤箱中，无需预热，将温度调为200度，时间15分钟；最后烤好的牛肉干，入口不干不硬，咸甜微辣只是淡淡的，更多的是牛肉的原味，是可以当“能量棒”的小零食。

Answer 2

红薯饼
很多的人都喜欢去超市买些红薯干来吃，但是那些卖的红薯干非常的贵，而且吃多了，可能也不好，里面放的也有什么添加剂什么的，现在也是红薯非常丰盛的季节，大家也可以自己来做一下，做出来的红薯饼也非常的经济实惠，也可以当做早餐来吃，如果大家喜欢吃的话，可以放在包里，随时携带，想吃的时候也可以拿出来吃，当然，最大的好处就是自己做出来的食物比较干净，卫生吃起来也比较安心。

先准备好新鲜的红薯，把红薯削皮之后切成丝，当然在切丝的时候，尽可能切细一点，之后准备好新鲜的面粉，然后放少许的鸡蛋液，这样做出来的饼更加的香，把红薯切成丝之后洗干净之后控水，然后和面粉鸡蛋液搅拌在一起之后放入锅里开始煎，这样煎出来的红薯忌可以吃，而且也可以当做早餐来吃，非常的经济实惠，在锅里可以放少许的油这样煎的外面焦黄，里面有非常的鲜美，当然知道零食可以放在包里里面，随身携带的吃，真的是非常营养健康，而且做起来也不麻烦。

核桃酥
大家都知道核桃酥非常的好吃，而且核桃酥在市场上卖的非常的贵，我们在日常生活中也非常的喜欢吃核桃酥，但是怎样做出美味的核桃酥呢？下面一块来学。

先准备好瓜子，杏仁什么的放在搅拌机里面搅拌碎之后和面粉还有鸡蛋液放在一块儿搅拌均匀，而且大家在用油的时候，尽量选择植物油，比如玉米油，因为这样吃起来更加的健康，而且油而不腻，之后和面粉放在一块儿之后，揉成团，之后揉成团之后，弄成一个饼干的形状，之后撒上黑芝麻，放入烤箱里，开始烤，这样简单美味的核桃酥就做成了，而且成本也非常的低，吃起来也非常的过瘾

Answer 3

休闲小零食【自制爆米花】

食材：干玉米粒、油、白糖

步骤方法：

1、首先准备一个平底锅，预热好之后在底部刷上一层薄油，然后干玉米粒倒入锅中开小火慢慢翻炒。

2、待锅中的玉米粒开始爆开时，再盖上锅盖并时不时翻动锅，一直到锅中的玉米粒全部爆开，这样我们的爆米花就做好了。

3、接着在锅中倒入适量的白糖，再加入一勺清水，然后开小火翻炒至白糖完全融化后即可关火。

4、再把爆米花倒入锅中翻炒均匀，这一款清脆香甜的自制爆米花就做好了，简单又省钱，差不多2块钱的干玉米粒就能做一大锅了。

Answer 4

1、香蕉脆片：10根香蕉、1个柠檬榨汁、将烤箱预热至95度，同时将香蕉切成薄片；将榨好的柠檬汁涂到香蕉片上；将香蕉片放在烤盘上，烘烤2小时后，将香蕉片翻面，继续烘烤一个半小时；将烤好的香蕉片取出冷却，即可享用。
2、烤圣女果干：2斤小西红柿（圣女果）、盐，将烤箱预热至100度，将西红柿对半切，里面籽挖去；根据自己的口味，在西红柿上面撒上盐，放到烤箱里烤3小时；烤好的西红柿干取出冷却，存放在冰箱里，随时享用。
或者也可以不做，吃现成的，像汤臣倍健针叶樱桃维C软糖，现成的有维C的软糖，可以补充维C，还不需要去做。

Answer 5

江米条

原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适量。

做法：
1.将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。
2.取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。
3.用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。
4.切成长短均匀的小段，约5cm左右。锅中倒入适量油。凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。
5.随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。
6.捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。