Question

各种蔬菜鸡蛋饼的做法

Answer 1

Answer 2

蔬菜鸡蛋饼

蔬菜鸡蛋饼的用料

西葫芦 一个中等大小胡萝卜 半根葱 五香粉、胡椒粉 盐、鸡精、料酒 鸡蛋 3个海米（或虾皮） 面粉 200g左右
蔬菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦和胡萝卜洗干净擦成丝。 西葫芦也可以换成白萝卜、土豆、南瓜等其它蔬菜。

步骤 2

放入盐、鸡精、料酒、五香粉、胡椒粉、葱末，还有提前用水泡软切碎的海米。 将它们搅拌均匀静置几分钟，让蔬菜里的水分稍微腌出来一些。

步骤 3

放入面粉。

步骤 4

把鸡蛋也磕进去（我这次的西葫芦很大，所有其它用料都跟着增加了一些，鸡蛋也多磕了一个，你做的时候也不必严格拘于我菜谱上写的用量，可以根据情况做调整）。

步骤 5

搅拌均匀，成了图片上这种糊状。

步骤 6

倒入电饼档（这时候要根据情况，如果面糊多的话，就不要一次性全部放进去，可以分次烙。） 用铲子或刮刀把面糊稍微摊平。

步骤 7

盖上盖子，烙到两面金黄熟透即可。

步骤 8

切块。 可以用蒜泥、辣椒油、酱油、醋混合成蘸汁蘸着吃，再配一碗玉米粥，就很完美了。

Answer 3

早上，在家吃一顿营养满满的早餐，是开启活力一天的标配。和大家分享10道有鸡蛋，有蔬菜的营养早餐饼，十几分钟就可以上桌，特别好做。喜欢的亲们一定要收下，早上试试看。

第一道：包菜早餐饼

包菜，之前一直是炒或者拌吃着。前段时间，用它和胡萝卜、鸡蛋、面粉做成早餐饼，没想到特别香，尤其是蘸上一些料汁，再配上一碗小米粥，简直美呆了。这样做好的早餐饼，吃起来外酥里嫩，清爽不油腻，让人胃口全开。

具体制作方法

第一步：准备食材。包菜半个、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉300克。

第二步：把包菜切成丝、胡萝卜切丝，放入盆中。

第三步：往盆中放入1勺盐拌均，腌制几分钟，让蔬菜稍稍变软。（不用腌太久，包菜稍稍变软一些就可以了）

第四步：把面粉、鸡蛋放入盆中。

第五步：搅拌均匀，如果有些干的话，再适当的加一点清水。搅拌好的面糊不要太稀，能用筷子夹起最好。

第六步：把平底锅小火烧热，倒入少许油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，稍稍压平一些，如图。

第七步：小火烙制一面金黄，然后翻面。直接双面金黄成熟即可。

第八步：装盘上桌吧。

多说几句

1、 包菜和胡萝卜要尽量切的细一点。

2、 烙饼的时候，一定要用小火，这是饼好吃的关键。另外，建议大家用不粘锅来做，可以省事不少哦。

3、 吃的时候，可以调一碗自己喜欢的蘸料，吃起来更美味。

第二道：菠菜鸡蛋饼

早晨，往往都是在忙碌和紧张中度过的。而早餐，又是一天中最重要的一餐，不仅要吃好，还要营养全面。这就要求早餐制作起来不仅要“快”，还要好吃，营养丰富。菠菜和鸡蛋是特别好的营养搭配，把它们一起搭配着烙成早餐饼，省时省事还好吃。

具体制作方法

第一步：准备食材。菠菜1小把、鸡蛋3个、面粉1小碗。

第二步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菠菜放入锅中焯下水，焯好后迅速捞出，放入凉水中。

第三步：菠菜拧干水分，切成段。

第四步：把面粉、1勺盐放入鸡蛋中，如图。

第五步：搅拌至没有颗粒。

第六步：把切好的菠菜段放入面糊中搅拌均匀。

第七步：平底锅烧热，在表面薄薄的抹一层油，然后把面糊倒入锅内摊平。

第八步：煎至一面凝固，焦黄时翻面。直至双面金黄，成熟即可。

第九步：取出切块，开动吧。

多说几句

这道饼制作起来比较简单，只有一点，大家在制作的时候一定要注意一下。因为饼的水分含量较大，在煎的时候，一定要一面成熟定型后再翻面，翻得太早容易粘锅，也容易把饼翻碎。

第三道：胡萝卜早餐饼

胡萝卜，素来被称为“小人参”，是营养非常丰富的常见食材，价格实惠，通常花不了几块钱就可以买很多。今天和大家分享一种胡萝卜早餐饼的做法，不用和面，营养丰富，10分钟就可以上桌，适合全家人来吃。另外，这种饼因为水分含量足，即使放凉了也还是软软的。喜欢的亲们一定要试试看。

Answer 4

食材明细
主料
面粉
100克
鸡蛋
2枚
油菜
80克
胡萝卜
50克
辅料
葱
一小段
配料
盐
适量
绍酒
一两滴
咸鲜
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
田园蔬菜鸡蛋饼的做法步骤
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：1 1田园蔬菜鸡蛋饼食材。
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：2 2油菜、胡萝卜、葱清洗后切成碎末。
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：3 3加入少许水搅拌。
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：4 4加入三分之一面粉。
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：5 5搅拌均匀后在加入一些面粉搅拌，直至面粉加入搅拌均匀。
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：6 6鸡蛋加入绍酒打散，加入面糊中。
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：7 7搅拌均匀成稠的糊。
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：8 8然后在加入小半碗水和盐搅拌均匀即可。
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：9 9中小火，平底锅热用少许油晃锅后倒出多余油后，放入面糊晃动勺让其均匀成圆形。
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：10 10一面煎定型变黄翻面在烙。
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：11 11两面都成金黄色，边有点翘起就熟了出锅。
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：12 12然后可以切块或者卷成卷上桌配合粥就可以开餐了。
小窍门
1、鸡蛋饼可以搭配各种自己喜欢的蔬菜都好吃。

2、鸡蛋已经很鲜了，只要放盐就好了，放绍酒是为了去腥。

3、很多时候我们搅拌面粉时候容易起面球，不好搅拌均匀，我这样先把蔬菜放点水搅拌放面，这样避免起

干面球不好搅拌。对于只用筷子搅拌的人来说不失为是个好方法呢！

4、锅内油不能多，多了就堆积，很难摊薄的饼了。

5、面糊喜欢吃薄饼的饼，面糊不能太稠，否则会很厚，我喜欢吃薄饼的，所有一般就是和粥类似的糊糊。

Answer 5

各种蔬菜鸡蛋饼的做法
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