Question

最日常的西红柿炒蛋，应该怎么做得更好吃一点呢？

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Answer 1

鸡蛋中加少许盐、几滴料酒、少许水，用力将鸡蛋打散，打出泡沫，锅中加适量食用油，油热后用铲子将油拨一下或把锅摇摇，让油油敷满锅底，接着把打散的鸡蛋沿锅边倒入锅中，迅速翻炒出锅；我们碗中打入鸡蛋后可以加入一勺的料酒，然后加入大约鸡蛋三分之一左右的水淀粉。这样不仅能去腥而且两个鸡蛋基本能炒出四个鸡蛋的量，炒好后盛出备用。

西红柿炒鸡蛋用不用放糖看自己喜好了，如果自己喜欢就在炒西红柿时加点糖调味后再放放入炒熟的鸡蛋，如果避免糖分摄入还是最好别放得好！根据自己的口味和需要而定，不是必须的。先炒鸡蛋，炒好了再加入切好的番茄，一起搅拌炒熟，个人觉得没必要放糖，这是一道菜，不是甜品，要是个人喜欢甜的那就放吧

先从番茄的挑选，西红柿要选择自然熟透的，这样出汁多，鸡蛋选择新鲜的，一个西红柿通常搭配俩个鸡蛋量，炒时可以加些糖，去除西红柿的酸味额u，口感更好。接着我们先将鸡蛋炒熟，然后盛出备用。锅中加入植物油，放入葱花煸香，下入切好的番茄，将番茄炒出香味，加入一点点的花椒水，加入盐，鸡粉，白糖进行调味，然后放入鸡蛋，翻炒均匀，淋入香油即可出锅。

虽然是简单的一道家常菜，但是不同的人会炒出不同的口味，有人炒成甜味的，有人炒成咸味的。有种说法“南甜北咸，东辣西酸”，我是北方人，自然喜欢咸味的，而且带点儿微辣更好。对于需不需要放糖，这个完全取决于个人和家人的口味，喜欢甜一点的就可以放，不想吃太甜的就不放，只要是自己觉得好吃就行了。

Answer 2

首先要把鸡蛋炒熟倒入碗里，倒入油进行爆香，把西红柿倒进水进行翻炒，把鸡蛋放进去一起翻炒均匀，出锅的时候加入番茄酱和盐就可以了。

Answer 3

在炒鸡蛋的时候加一些啤酒，这样是可以去除鸡蛋中的腥味的，而且炒出来的西红柿炒鸡蛋是非常好吃的。

Answer 4

西红柿炒鸡蛋，西红柿应该先用热水烫皮，把皮去掉后炒会更加入味，炒鸡蛋的时候热油下锅，滑一下就立刻起锅，这样炒出来的鸡蛋会更嫩。

Answer 5

首先我们起锅烧油，放入鸡蛋液炒熟以后加入西红柿，炒三分钟左右，加适量的盐加少许的水，再炒5分钟左右即可。