Question

薯片怎么做？

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Answer 1

薯片口感脆爽，是一种很好吃的零食，大人孩子都爱吃。但是我还是不喜欢超市里面买的薯片，总感觉味精太重了，而且里面的添加剂，很多连字都不认识，给孩子吃总觉得不放心，所以只要孩子想吃薯片了，我就自己在家做，口感和买的一样好吃哦，香酥可口，一口一个嘎嘣脆，关键是食材新鲜，无添加，给孩子吃放心。下面我把做法分享给大家。

准备材料：土豆2个 椒盐（适量）

土豆洗净去皮，用刮皮刀刮片。（刮皮刀就是普通的削皮器，刮出来的片非常薄，这样炸出来的薯片才会脆哦！对于我这样的手残党来说，切是切不出来这个效果滴，肯定失败，哈哈）

用清水清洗两次，洗掉土豆表面的淀粉。

锅里水烧开，下入土豆片，焯水2分钟。

捞起来放入冷水中过凉。

控干水分。（水分一定要控干，防止炸的时候溅油，烫伤自己。）

锅里放油烧热，下入一片土豆片，土豆片立刻浮起来。

即可下入剩下的土豆片，中小火炸2~3分钟。（锅里的油不用放很多，土豆片一次炸不完，可以分次炸，这样不会导致剩很多油，不方便存放。）

用漏勺把土豆片拔散，翻面。

炸至锅里没有小泡泡，用漏勺触碰薯片，发出脆脆的的响声，即可起锅，沥油。

薯片里加入3克孜然粉，5克椒盐粉。

颠簸均匀。

焦香酥脆的薯片就做好了，一口一个，嘎嘣脆！喜欢的朋友赶紧试试吧！

薯片就属于那种人人都会喜欢的零食，打开包装就开始散发诱人的香味，拿起几片金黄酥脆的薯片，放入嘴巴，“咯吱”一声，口腔中立刻就能感受到美味，味蕾瞬间就得到满足和享受，碰巧大家又都饿了，喝着热茶、聊着家常，时不时就来几片，我能够感受到，长辈们对此时出现的零食，是多么的欢迎

Answer 2

把家里的土豆洗净，切成薄片。加些盐腌制两个小时左右。起锅烧油八成热，炸至金黄捞出。放凉后放入冰箱冻上两三个小时以上。放进油锅再炸一遍就很酥脆了，配着番茄酱吃。

Answer 3

分享一个自制薯片：
材料：土豆、橄榄油、椒盐粉。
步骤：
一、土豆洗净，去皮后切薄片，越薄越好。
二、土豆片放清水中浸泡一会，洗去表面的淀粉。
三、捞出控干水或用厨房纸吸干水分。
四、土豆片均匀摆入铺好油纸的烤盘中，刷一层薄薄的橄榄油。
五、烤箱预热，160℃，上下火，根据土豆片的厚度及烤箱的火力情况，烤至土豆片无水分为止。
六、均匀的撒上椒盐粉，也可根据个人口味撒上胡椒粉或孜然粉等调味料。

Answer 4

土豆削皮切成薄片后清水洗净表面淀粉，开水下锅加盐焯一遍，最后将凉水沥干后的土豆片下油锅炸至金黄色便可捞出控油。

Answer 5

1.土豆洗净去皮，切成薄片。

2.切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

3.锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。

4.过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份。

5.晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉。

6.锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出。

7.炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。

8.每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。