Question

虾皮，虾米，虾干和虾仁，它们的区别是什么

Answer 1

问：虾皮，虾米，虾干和虾仁，它们的区别是什么

答：1、虾皮虾皮是用毛虾制作的，因为毛虾太小，基本没有别的吃法，只能做成虾皮了。网捕上来的毛虾,- -般可就地晒干加工成虾皮。虾皮里面也是有肉的，只是肉太小了，看着就像只有皮，所以叫虾皮。千万别误以为虾皮是把虾去壳，壳晒干的是虾皮。虾皮是整个虾晒干的哦，只是太小，看起来没有肉，只有皮罢了。虾皮虽然小，营养价值却和体形大的虾是一样的，而且因为虾皮主要是虾的外壳，含钙高，有很好的补钙作用。-般炒菜、做汤都可以添加，提鲜味，代替味精的作用。

答：2、虾米虾米，我们最常见的叫法是海米，是将虾煮熟、晒干、去皮后的干制品。一般由由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作而成。注意，虾米是去皮的。

答：3、虾干虾干和虾米都是虾的干制品。不过，虾米是去皮的。虾干最多是不去皮的。(当然， 也有少部分的虾干产品是去皮的)还有，虾米-般是作为辅料，做汤、炒菜加进去的。虾干则一般是作为零食,盐度低，直接就可以吃的。当然，有些人也爱把虾米当零食吃，那你可买盐度低-一些的虾米。虾米是由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作;虾干由体形较大的虾制作，如白虾、青虾、竹节虾等制作。所以，小一些的叫虾米，大的叫虾干。

答：4、虾仁虾仁是把鲜虾去头、去尾、去壳后的纯虾肉，需冷冻保存，解冻后可当做鲜虾来吃，是一种非常符合大众需求的产品。一般在超市的冷冻品区都可以买到冻虾仁。