Question

问问大家，蒜泥白肉怎么做呢？

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Answer 1

蒜泥白肉是一道菜，属于川菜。原料主要是蒜泥和肉，味道鲜美，营养丰富。吃饭的时候，用筷子拌着吃。随着热气，一股酱油、辣椒油、大蒜的香味扑鼻而来，让人胃口大开。大蒜味浓，肥而不腻。

蒜泥白肉是四川传统家常菜，蒜香浓郁，咸辣可口，肥而不腻，简单可口，适合招待客人。蒜泥做白肉的方法有很多种，从拌生汁的方法到加不加黄瓜片，但不管做什么，好吃的才是硬道理。来分享一下大蒜白肉的美味方法：带皮五花肉750克，大蒜10瓣，盐10克，白糖10克，料酒15毫升，醋20毫升，酱油10毫升，红油15毫升，香油5毫升，花椒油5毫升，菜籽油50毫升。大葱1段，姜2片，八角1颗，小茴香2克，香叶1片，桂皮2片，花椒20粒，草果1颗。

将五花肉洗净，放入沸水锅中，加入葱、姜、八角、茴香、香叶、桂皮、花椒、草果，再加入少许料酒和清水，使清水过不了五花肉。大火烧开后，撇去浮沫，转小火，盖上盖子慢慢煮。五花肉皮软破时(可以用筷子扎)，加盐关火，让肉继续闷在汤锅里20分钟。大蒜去皮，捣碎成泥，放入小碗中。将热油放入锅中，待油要冒烟时关火，冷却1分钟，将热油倒入蒜碗中，将大蒜炒香。加入少许盐、白糖、红油、花椒油、香油、醋、酱油，搅拌均匀制成汁。

五花肉冷却，切成大块，放在盘子里。均匀撒上调料汁。美味四川菜，蒜蓉白肉做好了，最好选择四指宽三指厚的五花肉。肥瘦比五花肉味道会很好。五花肉煮至皮软破后，加盐关火。继续盖上闷，以让香料和盐的味道浸透到肉里。

Answer 2

首先选择高品质的五花肉，把五花肉切成薄片，然后把五花肉放进锅中煸炒，加入水、盐、糖，煮一段时间捞出，然后在肉上淋上蒜泥就行。

Answer 3

首先需要准备一块猪后腿肉和一根新鲜黄瓜，其次大火油烧热加入猪肉煮开关火浸泡裹上保鲜膜放冰箱保险，再放入锅中和蒜泥一起翻炒。

Answer 4

蒜泥白肉的做法还是非常简单的，首先需要准备蒜泥，然后把白肉蒸熟之后，把蒜泥铺在上面，再蒸几分钟，美味的蒜泥白肉就做好了。