鸡蛋布丁怎样做?

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苦苦的挣扎9696
2021-09-30 · 汽车 美食 读书 我都喜欢
苦苦的挣扎9696
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鸡蛋布丁怎么做好吃

制作鸡蛋布丁可以准备糖,蛋黄,全蛋,淡奶油以及鲜牛奶,牛奶以及淡奶油混合,在液体里面添加适量的糖,全蛋里面加一些蛋黄,然后再加入到牛奶混合液当中,用电动打蛋器搅打均匀,液体过筛3~4次,再倒到布丁瓶子里面放30分钟,用水浴的方法,165度加热45分钟左右,等到凝固以后就制作完成了。

鸡蛋布丁的窍门和配方

制作鸡蛋布丁其实方法是非常简单的,需要准备棉白糖,纯牛奶以及鸡蛋,先把鸡蛋打到容器当中搅拌均匀,加入适量的棉白糖,继续搅打到融化,纯牛奶加进去搅拌均匀,然后再把搅匀的鸡蛋牛奶液过滤1~2次,这样制作出来的布丁口感会更加不错,准备一些装布丁的瓶子,再把液体倒进去放置一会儿,等到气泡消失以后就放到蒸锅中,蒸锅里面需要加入足够量的清水,用大火烧开,布丁瓶放到蒸锅里,大火蒸15分钟,大概蒸12分钟左右就可以关火,再继续等5分钟,打开锅盖就可以趁温热的时候吃,当然也可以等冷了以后放到冰箱里面冷藏来吃,这样口感会变得更加不错。

制作鸡蛋布丁也可以准备沙糖,果冻粉,牛奶,香草精以及鸡蛋,首先需要把细砂糖和水搭配在一起搅拌均匀,盖上保鲜膜,上面搓几个洞,放到微波炉里面加热三分钟,再倒进模具当中,然后牛奶香草搭配在一起,盖上保鲜膜,放到微波炉里面加热一分钟左右,鸡蛋打进去混合搅拌均匀,再把果冻粉,细砂糖以及水搅拌均匀,盖上保鲜膜放到微波炉加热三分钟拿出来,和香草精溶液搭配在一起搅拌好,盖上耐热的保鲜膜,放到微波炉里面加热两分钟,然后再倒入糖水溶液模具当中,等到放凉凝固以后就可以放到冰箱里面冷藏保存,口感是相当不错的。

宝宝可以吃鸡蛋布丁吗

鸡蛋布丁对于太小的宝宝来说是不适合的,在一岁以后适当的吃一些就比较好,鸡蛋布丁对于容易过敏的宝宝来说也不适合,进入到身体以后容易诱发喘息性支气管炎,荨麻疹以及湿疹,所以给孩子添加食物的时候一定要小心一些。

鸡蛋布丁的营养价值

鸡蛋布丁里面含有钾元素,钙质,铁元素,维生素,卵磷脂,卵黄素,脂肪以及蛋白质,营养非常全面,而且它里面的微营养素含量非常高,适当的吃一些就可以让皮肤变得更加光滑红润,鸡蛋布丁里面还含有很多氨基酸物质,而豆类里面的氨基酸含量就比较少,所以把鸡蛋和豆类谷类搭配在一起吃,能够让营养更加全面,鸡蛋里面含有蛋白质成分,能够修复受损的肝脏细胞组织,蛋黄里面的卵磷脂可以让肝细胞再生,还可以让身体血浆蛋白量提高,让代谢功能以及免疫功能有所增强。

鸡蛋布丁里面的硒元素含量也非常丰富,适当的吃一些就可以预防癌症出现,鸡蛋布丁里面还含有非常丰富的钾元素,可以让血压保持在稳定的状态,让出现中风的几率降低,预防心脏病高血压出现,鸡蛋布丁里面还含有氨酸物质,可以让血清素的生长变的更快,还含有卵磷脂,硒元素以及碘元素,让大脑工作效率更强。

迷璐心动
2021-09-27 · TA获得超过3282个赞
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原料:鸡蛋、牛奶、糖、炼奶、桂花、水。

做法步骤:


第1步、牛奶中加鸡蛋4个,糖50克,炼奶搅拌均匀。

第2步、搅拌均匀后过滤备用。


第3步、锅内放少量水,糖50克,桂花小火煮。

第4步、煮成焦糖。


第5步、小碗中刷一层黄油。

第6步、倒入焦糖。

第7步、再加入过滤的牛奶蛋液。


第8步、锡纸包好,蒸20分钟。

第9步、出锅,扣出盘中,可食!

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勇猛真丈夫
2021-09-26 · TA获得超过1643个赞
知道小有建树答主
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  • 首先,将奶粉冲泡好,加入少许的白砂糖(根据个人喜欢的甜度)控制好量,将白砂糖搅拌至溶化。如果使用冷牛奶的,可将牛奶倒至干净的锅中热一下(不要煮沸),将糖加入,搅拌溶化即可。

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  • 其次,在碗中打入一个鸡蛋,使用筷子将鸡蛋打散(有打蛋器的使用打蛋器),将蛋黄和蛋清搅拌匀。

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  • 接着,将牛奶倒入鸡蛋液碗中,加入少许香草精,搅拌均匀。

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  • 然后,将液体用过滤网过筛,将气泡以及未搅拌均匀的蛋液过滤出来(可多过滤 两三次,过滤目的是为了布丁更加滑嫩)

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  • 5

    最后,将装有鸡蛋和牛奶的混合溶液放置蒸锅里面(使用电饭锅的,锅底放入适量、不超过蒸的水),用小火蒸10-15分钟即可。

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Your大头兵

2022-02-01 · TA获得超过6.5万个赞
知道顶级答主
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鸡蛋布丁这样做:准备材料:鲜奶400克,蛋500克。各式水果丁适量调料:砂糖300克,香草粉少许制作方法:1、准备白糖30g,牛奶500ml。   2、牛奶用温火加热,把白糖放进去,糖完全融解了就关火晾凉。   3、鸡蛋四个,搅拌均匀。   4、筛过2-3遍,让蛋液更细腻不含杂质。   5、将蛋液加入放凉的牛奶中。   6、加一勺香草精,搅拌均匀。7、蛋壳外边用锡纸包一下,底部做成平的,这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳,也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开。   8、把蛋液倒入蛋壳中。   9、烤箱180度,上下火,约20分钟左右,布丁凝固即可。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行。
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陌路嗨皮
2021-09-26 · 超过13用户采纳过TA的回答
知道答主
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操作步骤:
1.炒锅烧热,然后加入纯牛奶一袋,中火煮沸,煮开之后我们加入白糖10克,关火利用牛奶的余温将白糖融化开。(然后放置一旁晾凉备用。)

2.制作焦糖。炒锅中放入白糖30克,然后再加入等量的清水,中小火熬制白糖融化。当白糖由大泡变为小泡,颜色由白色变为红棕色就可以了。然后将炒好的焦糖放在耐高温的玻璃碗中备用。

3.将准备好的鸡蛋两个打入碗中,然后用筷子顺时针将鸡蛋液搅匀。

4.将鸡蛋液用一个筛子过滤一下,过滤好的鸡蛋液倒入温牛奶中,然后将其搅拌均匀一起倒入焦糖上面,在上面封上一层保鲜膜,然后再用牙签扎几个洞。(用细筛过滤的鸡蛋液这样做出来再加细腻爽滑。)

5.蒸锅中加入适量的清水大火烧开,水开后我们放入生的牛奶鸡蛋液,开大火将其蒸制十分钟就可以了。

6.十分钟后,一道细腻爽滑的焦糖牛奶布丁就做好了。吃的时候我们用一个盘子倒扣一下,一款焦糖牛奶布丁就完成了。用勺子舀一下,自己在家做的这款布丁q弹滑嫩,比卖的还好吃。
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